“飞起”的猪价如何平稳“落地”

　　猪肉价格最近成了人们饭桌上的话题。商务部最新数据显示，8月19日至25日，猪肉批发价格为每公斤31.77元，涨幅为8.8%，这已经是猪肉批发价格连续第12周上涨。

　　作为我国大多数居民最主要肉类食品，猪肉价格关系着民生。8月21日，国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，将今年猪肉保供稳价工作推到新的高度。中央、地方各部门随之纷纷出手，稳住居民“菜篮子”，效果也正在逐步显现。

　　农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌表示，去年下半年以来，生猪存栏和能繁母猪存栏下降，影响今年猪肉产量，但从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、猪肉消费下降、进口增加等因素，今年肉类供应是有保障的。

　　猪价上涨与中美贸易摩擦无关

　　那么，这一轮猪价是怎么“飞”起来的?对此市场上有不少传言，甚至有人将猪肉涨价与中美贸易摩擦加剧相关联。对此，辛国昌表示，猪价上涨与其无关。据他介绍，近10年来我国猪肉进口量总体呈增加趋势，但主要起到供需余缺调节作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比重不超过3%，猪肉供应以国内生产为主。

　　“这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。”这是农业农村部市场与信息化司运行调控处处长赵卓给出的答案。

　　非洲猪瘟疫情以来，我国生猪及能繁母猪存栏量都快速下降。据万德资讯数据，2018年8月～今年5月，我国生猪存栏量从32243万头持续快速下降到25508万头，下降了20.9%;同期，我国能繁母猪存栏量从3145万头大幅度下降到2501万头，下降了20.5%。

　　农业农村部的数据也显示，今年7月，全国400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。生猪市场供应明显减少，导致了价格的加快上涨。

　　吉林精气神有机农业股份有限公司(以下简称“精气神公司”)CEO孙延纯对此有明显感受，他告诉中国青年报