稻香村集团周广军：匠心传承 科技赋能 创新发展

12月18日，由人民日报社主办的“2019中国品牌论坛”在北京举办，稻香村集团获“2019年度中国品牌案例奖”。总裁周广军受邀出席论坛，与嘉宾共话稻香村的初心、匠心、创新及未来。

周广军还在现场演播厅接受媒体专访，分享了稻香村发展的经验体会。

不忘初心 为美好生活贡献价值

稻香村是一家中华老字号，创始于1773年（清乾隆38年）的苏州。在素有天堂美誉的苏州，精细雅致的人文环境、巧夺天工的苏作匠人，缔造出了苏州园林、苏州刺绣、苏州木作和苏州糕点等传世技艺。

“稻香村的诞生正是顺应了消费者对于美好生活的向往，这就是稻香村的初心。”周广军表示，如今，稻香村糕点已走进千万家庭，成为人们日常生活的一部分，为亿万人民带来温暖和幸福。现在人们对美食的追求也不仅仅是吃饱，而是好吃、时尚和健康。稻香村不断适应消费趋势变化，与时俱进，创新推出种类齐全、新鲜美味、健康营养的产品，成为中式糕点代表品牌，始终为人们的美好生活贡献着自身价值。

匠心传承 成就糕点泰斗传奇

稻香村至今已经持续经营246年，是中国糕点食品行业现存历史最为悠久的品牌之一。

之所以能够创造不间断经营的传奇，周广军认为这源于稻香村对于工匠精神的坚守。稻香村传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，从创始至今已经传承至第六代。2009年稻香村苏式月饼制作技艺入选江苏省级非物质文化遗产名录。

周广军表示，稻香村集团自觉肩负起传承传统糕点技艺的使命，在苏州工厂成立非物质文化遗产传承中心，老中青结合，言传身教，传承传统的手工技艺和老字号的工匠精神。不仅恢复失传糕点产品数十种，而且成功突破大量传统糕点产品的机械化生产难题，为传统文化的承袭作出了重要贡献。

创新发展 引领行业发展潮流

除了匠心传承，周广军认为，科技和创新对于新时代老字号的发展尤为重要，已经成为生存之必须，要通过科技赋能，让老字号插上科技的翅膀，与时俱进，创新发展，不仅要跟得上时代，而且要做时代潮流的引领者。

周广军介绍，稻香村集团目前在苏州和北京建有两个研发中心，并与江南大学、国家食品科研检验机构建立联合研究所，在苏州工业园区设立博士后工作站。稻香村集团在技术创新方面每年投入数千万，并且逐年加大，近几年取得专利100多项，有些项目获得国家行业技术进步奖，有效促进了企业的技术进步和新产品的开发。

此外，稻香村集团在产品、经营模式、供应链、营销等方面加大创新，形成业界领先的“稻香村标准”，产品远销30多个国家和地区，在电商平台取得骄人业绩，成为中华老字号创新发展的标杆企业。

共赢未来 助力中式糕点复兴

谈及未来发展，周广军表示，稻香村集团未来将持续完善“稻香村标准”，通过科技赋能，让稻香村插上科技的翅膀，持续引领行业发展；打造稻香村发展平台，使自身员工、上下游产业都能实现合作共赢；实施“1亿家庭”计划，让稻香村产品成为人们日常生活的一部分，为人们的美好生活贡献价值；持续推进“稻香村+互联网”战略，让更多消费者体验稻香村产品及其代表的糕点文化；加速实施“稻香村出海”战略，肩负起中式糕点复兴的使命；启动“稻香村超级IP”计划，打造成为中国文化的超级符号之一。

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