全面二胎放开后 你所不知道的餐饮市场前景2015年12月10日

自从宣布全面二孩政策之后，整个社会都沸腾了，这个利大重好的消息令得不少商人蠢蠢欲动！预计未来4年将最多新增5212万个新生婴儿，而儿童餐饮这种以儿童为主要服务对象的餐饮店预计在放开二孩政策的未来几年，会呈现一种极快的发展趋势，也会有越来越多的普通餐厅加设更多针对儿童的服务，以吸引更多的顾客。那么，在二孩政策下，餐厅如何迎合儿童市场，可以开设哪些针对儿童的服务呢？且吃网504期为大家做的分析。

来源：中商情报网

据调查，每逢“六一”儿童节，洋式餐馆便会争相出台众多针对小朋友的优惠措施。但是，相比之下，众多中式餐馆却似乎并没有针对儿童节专门推出美食，中餐市场对儿童餐饮消费的是一种服务延伸不够的体现。如何抓住儿童餐饮消费市场，洋快餐就做得相对成功些。他们针对小朋友的市场专门推出儿童餐系列，还配有许多延伸的服务，这就是服务式消费和体验式消费的结合，吸引了大量的小朋友，这点是可以借鉴的。儿童主题餐厅在已经是一种成熟的业态，拥有一套独特的经营方式和，和餐饮业完全不同，然而它在中国却还相当新鲜。国内商超餐饮大部分定位为“年轻人”，儿童餐饮是被忽略的一个业态，因而儿童餐饮消费缺乏多元化是肯定的。

儿童餐饮消费缺乏多元化

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责任编辑：李欣

儿童餐饮消费缺乏多元化体现在服务式消费和体验式消费上。服务式消费就是传统意义上的吃饭——多数家长认为现在市场上很少有专门针对小朋友吃饭、过节的地方，即便是上了餐馆，都不知道给孩子点什么好。所以，在家“摆宴”则成了他们为孩子庆祝节日的方式之一，这便是服务式消费菜品的单一。体验式消费就是让顾客在消费时参与一个过程，这个过程可以是食物制作的过程，比如水果拼盘，或者是参加游戏再吃饭。在中国，儿童餐饮被不少商家忽略了，而绝大多数家庭又很自然地将消费重心放在孩子身上。但那些独生子女大多是家里的“小太阳”，动手能力较差，如果能通过游戏培养他们的动脑动手能力和参与性，一定很有意义，相信不少对吃饭毫无兴趣的小朋友会快乐地跑进餐厅，乐不知返。况且二孩政策出台后，让两个小孩一起玩耍还能促进兄弟姐妹之间的感情，参与性也可以成为儿童餐厅卖点。

面对“二孩”这一大好商机，商家不争相打出不同力度的营销活动是不可能的。但是相比之下，除了洋快餐，现在大小中式餐馆及酒店，貌似并没有瞄准儿童餐厅市场，儿童餐饮市场显得缺乏多元化的消费。