乳酸菌饮料品牌乳酸菌饮料乱象 知名品牌含糖量超过可乐2

乳酸菌乱象3需冷藏的乳酸菌饮料常温促销

王丁棉表示，乳酸菌饮料含糖量的国家标准为每100ml不得超过8%。现在虽有部分企业使用了部分低聚果糖来达到减小含糖量的目的，也就是说可以使乳酸菌饮料的含糖量能达到5%，使用低聚果糖成本会加大一些。这种做法，本来就是一种进步，且应该值得肯定，低糖化应该是乳酸菌饮料未来的一种趋势。但生产企业在片面追求含糖低指标的同时，却又犯了另一个疏忽总糖量偏高的错误。他们往往在乳酸菌饮料的容量上做文章，比如说，将原为100ml小瓶装的改为330ml、480ml、甚至更大的，目前市面上已有900ml大支装在销售。也就是说，当你喝下一瓶400ml或480ml的饮料时，它的总糖摄取量就会偏高。

营养专家范志红也表示，乳酸菌饮料的价值受保质条件的约束。乳酸菌饮料出厂时含有的乳酸菌数量只有在冷藏条件下才能保持活菌数量，如果放在室温下，活菌很快就会死掉。

乳酸菌饮料做到低糖会加大成本

在东城区国瑞城附近的乐天玛特超市中，晨报记者发现，同样一款900ml伊利每益添乳酸菌饮料分别摆放在冷藏货柜和促销货柜上，与冷藏货柜不同，促销货柜虽然也是冷柜，但手感温度几乎与常温无异，未能达到乳酸菌饮料包装上要求的2℃至6℃贮存条件，而不少顾客因被促销吸引而购买促销柜台的产品。晨报记者随即询问导购员，导购员表示，价格都一样，可以购买冷藏柜上的产品。记者还发现，冷藏柜中的同款产品卖完后，导购员会从促销货柜中搬运过去补缺。

晨报记者在调查中还发现，低糖也是一些乳酸菌饮料宣传的卖点之一。低糖的乳酸菌饮料产品包括君乐宝每日活菌(900ml)、伊利每益添活性乳酸菌饮料(350ml)、味全活性乳酸菌饮品(435ml)等。

营养专家范志红也表示，并非活菌数量越多越好，要根据不同菌群的具体作用而言。例如人体对与肠道有害细菌和免疫调节作用的乳酸菌需求量都不相同。

同样低糖的味全含糖量则更高，每百毫升含糖量高达15.1克，喝下一瓶435ml的饮料，糖摄入量高达66克。众所周知，可乐的含糖量是饮料中偏高的，一罐330ml的可口可乐含糖量约为34克，仅为味全乳酸菌饮料的糖含量的一半。

乳酸菌乱象4低卡低糖 含糖量超可乐

此外，乳酸菌饮料还经常会从冷藏货柜中出来“晒日光浴”，出现在部分超市的室外促销活动中。王丁棉表示，活性乳酸菌饮料比较“娇气”，产销过程中如达不到冷藏条件，会加速活性乳酸菌的死亡，活菌数量迅速下降后，产品保健价值也会大打折扣。

“对乳酸菌而言，糖是益生菌赖以的养料，没有糖益生菌很快就会自行死掉。乳酸菌饮料这类产品，如果放糖太少容易导致产酸，太酸很难入口，故只能使用糖来调和酸味和风味，而糖太多对人体健康又不利。”王丁棉补充说道。

常温下活菌死得快 保健价值打折扣

但仔细阅读活性乳酸菌饮料的营养成分表就会发现，这类饮料其实并不低糖，反而高糖。以低糖低卡里的君乐宝每日活菌(900ml)为例，其每百毫升碳水化合物为4.8克，含糖量为4.3克，换算下来一瓶含糖量近39克。