干货 餐饮营销全部在这2017年1月27日

活动七：经常的使用者俱乐部这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。

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活动一：当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的抽盒说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。

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活动三：针对菜品升级，或菜品改善调查，投诉等情况，向顾客发放满意挑调查及打折优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。

推荐理由：中国理能占便宜绝不落下，如果单纯的抽活动，对顾客的意义可能不是很深。但活动落实在结账时，有机率条件的抽取不等品，不仅上顾客赚了心理上的便宜，还能在用餐完成后再一次与餐厅互动，大大提升对餐饮店品牌的知名度与好感度。

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活动二：二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等），二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。

推荐理由：菜品升级，或者投诉等情况，是一直伴随的餐饮企业头疼的事情，如遇到顾客的投诉，一般的处理方式则是重新上一份菜品，或者免单。调券及优惠券的形式也是可以采取的，参与感的方式不仅让企业菜品得到提升，并且让顾客参与菜品升级的过程，同样可提升对餐饮店的忠诚。

推荐理由：常见的餐馆推广方式，不再给大家深入的推荐理由。

推荐理由：折扣卡如同积分的形式，也是最为常见的。根据消费的情况，定制积分策略。我喜欢玩跨界营销，曾经写过一篇《餐饮营销，也有跨界》。积分的战略不一定要用在二次消费上，更可选择一种新颖的抵积分消费策略，如，消费一定可对相应的积分，积分的可选择与不同的互联网产品合作。具体的方式跨界方式可以选择看此篇。

推荐理由：互联网典型的玩法：社群组织。一个社群最主要也是最为活跃的原因，脱离不开：人活，对外所求不外有三，一是物，二是服务，三情感认同和归宿。社群的运营不需要专人，但是要完成参与感确实一个门槛很高的事情。后期社群落地活动，可以提供场地，当然这一切的一切都是为了。

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推荐理由：此方式用于激励那些因为包间而浪费空间餐点企业，最大化程度满足空间消费需求。同样，可适用于在挨着窗口，门口，等不同座位。鼓励的顾客的同时，也是一种活动的促销，这样的活动不仅提升店铺的活跃度，更是一种促进消费的间接方式。

推荐理由：这个不等几率用餐免费的营销活动，待遇就犹如抽到了大幸运。这样的免单的活动，实属碰运气。正是因为这样的活动才会吸引大量的人气，惊喜会让口碑远远的流传，也会更加有一波的顾客为此来不断的增加人气。

活动六：特别给予（例如：带满4位顾客，第五位餐饮免费）这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。

推荐理由：菜品的10%的折扣，跟每日推出的套餐价格方式很近，主要的作用还是让用户感到实惠，第二则是推广菜品，尝试新的菜品，在没有折扣的时候，推广为爆款。

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推荐理由：商务宴会的消费标准高，累计消费励是一种方式，另一种方式，是要给足经办人足够的“面子”，拉拢回头客不仅提升了了，并且能在经办人圈子内形成口碑流传。面子方式不是餐饮企业员工当面，而是一种服务，如，服务员直接说：李哥，这是我们餐厅经理免费送给您的点心水果与本店新推出的招牌菜。当着众多人听完这句话是不是心理很熟悉。

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推荐理由：生日，结婚周年纪念日，或者重大个人事件的活动，是每个餐饮店都必不可少的营销活动。店铺根据自己的餐饮风格，DIY不同的营销活动。如，二人用餐或者多人来店消费活动，寿主免单，这样的活动不仅可以大大促进顾客与店面的忠诚度，并能赋予场景化驱动的消费。

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