2016上半年开业项目偏爱新兴业态：小众、店少、特色多2016年10月26日

购物中心里若能有一家文化味浓郁的书店，一定能让人们感受到不一样的氛围。而书店融合阅读、休闲和其他文化产品的类似“文化商场”模式，更是可以在商场内部构建一个特别的文化链。

万科教育营地

梅溪书院（图片来源：步步高集团提供）

5、教育培训类业态

吸血鬼古堡风格游戏馆Pulupulu主题游戏馆，由古堡风格大厅、众多主题游戏场馆、亚洲非常复杂镜子迷宫、水吧、售票区等组成，形成集“互动游戏”、“真人角色体验”和“文化主题”为一体的全新实体、实景游戏场馆。

除以上那些新兴业态之外，其实海洋馆、屋顶农场、药房、汽车服务等也是比较新颖的业态，比如上海迪士尼的爱可米画廊、汉中蜀汉大都会商业街的易车汽车服务、金龙广场的穆斯林文化艺术大舞台，长沙步步高梅溪新天地坊田天空农场和湖南首家高规格立体汽车展馆，珠海乐世界的中联大药房等。

3、主题体验馆

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梅溪新天地飞行体验馆（图片来源：步步高集团提供）

主题餐厅选择一个合适的主题十分关键。可供选择的主题也很多。普通一点的有书屋、电

东莞厚街万科城市广场开设了万科教育营地。万科的社区里有大量的适龄孩童，各类、兴趣班、少年宫兴起，素质教育的市场有着巨大的需求。万科城市营地针对中小学生和成年人，打造成一张城市名片，满足学习、社交、购物和休闲娱乐的需求，定位为终生学习中心，以学校和幼儿园作为主体，业态包括培训机构、白领社区、户外活动区等，塑造了一个教育主题mall。

深圳京基kkone的杰克猫主题餐厅

数一数上半年开业项目引入的主题餐厅，包括：无锡摩登1930的迪士尼爱丽丝梦游仙境主题餐厅、漫威英雄主题吧，深圳京基kkone的杰克猫主题餐厅、小镇南区老爷车主题咖啡馆，湛江万达广场的西海岸主题餐厅、莞城万科城市广场的胡桃里音乐酒馆。

相对于其它新兴的各类业态，虚拟体验应该算是室内体验与竞技类新兴业态里最“新兴”的一类。在全国而言，各地购物中心已零星出现了虚拟幻真体验馆、3D逆袭现实体验馆、飞行体验馆等类似的表现形式。室内体验类新兴业态的引入成本和要求相对更高，但由于对人气和销售的渴望，相信未来它会在成都购物中心发展得更为多元。

赢商网根据公开数据统计，2016年上半年，全国共开业商业项目147个，总商业体量超1000万平方米。综观2016上半年开业购物中心公布的品牌信息，不难发现，不少购物中心引入了部分新兴业态。新兴业态通常包括复合书店、特色文化酒吧、文化主题咖啡馆、展览馆、剧场、主题博物馆、创意产品、画廊、医疗、金融、旅行社等，其中数复合书店、主题餐厅最为热门。

当购物中心遇上新兴业态（专题阅读），越来越多有趣的跨界集合店就出现了。服饰店或书店里能喝到咖啡。购物中心里可以进行保龄球、攀岩甚至潜水等运动，农场、医疗机场入驻购物中心这些新兴的业态给消费者带来新鲜感，也带来新的体验。

作为全国首家航海文化主题餐厅，自开业以来，杰克猫主题餐厅人气一直居高不下，每到就餐时间，门店外总是排着长队等待就餐。进入杰克猫餐厅，墙上的甲骨文是猫的进化史，手绘地图是杰克猫航行的线，蓝色的光影流动，与餐厅蓝色的海洋装修风格相呼应，再加上流动的海水，让餐厅的海洋风味更浓烈。据了解，杰克猫主题餐厅主营烤鱼和香辣虾，烤鱼都是现杀活鱼，为鱼的新鲜和美味，餐厅现场设置水箱，不仅使整个餐点制作过程透明化，也更具观赏性。

在体验消费流行的时代，新兴业态无论从视觉感官、氛围营造还是情感共鸣来看，都非常容易直抵消费者内心，也因此更易成为“人气磁石”，达到较好的聚客效果。这些业态也不负厚望地成为了所进驻购物中心的一大亮点，甚至是主力担当。“商业+文化体验”已经被证明是一种成功的运营模式，未来新兴体验业态呈现形式将会更多样，从而更丰富购物中心的消费体验。

在上半年开业的项目中，运动健身馆也备受欢迎。昆山昆城广场引入、唤潮健身会所，深圳京基kkone引入东方时代健身，佛山佳盛购物广场引入室内马术培训、湛江万达广场引入恒温泳池健身俱乐部ONE+健身，小镇南区引入绿动健身、上海台北时尚风情街引入亚历山大会馆

步步高梅溪新天地飞行体验馆为全国最大的飞行体验馆，它为年轻运动者提供高科技体验设施技术室内高空跳伞。它不仅外观造型绚丽，如同一块砸在地球上的。而且设有室内跳伞飞行体验、太空历险记、模拟飞行体验、720体感太空环以及太空餐等体验项目，让你身临其境体会置身太空的感受。消费者在飞行体验舱内，通过空气动力学原理将人体吹向空中，达到漂浮效果，并可以做出各种复杂动作。飞行馆内还设有模拟飞行驾驶、密室逃脱吧、水台、观赏台、模拟高尔夫等便利和娱乐设施，旨在为顾客提供全方位服务。

主题体验馆也越来越多地开进购物中心里面。比如：长沙步步高梅溪新天地的中国首家飞行体验馆旗舰店、小镇南区的飞行家太空体验馆、无锡摩登1930的pu－lupulu科技主题馆、万向城的3D海洋魔幻馆等。

梅溪书院是由步步高集团和当当网联合打造的中国首家O+O书院，步步高聘请著名设计师罗灵杰夫妇负责梅溪书院设计，力图打造一个集书店、文创、咖啡、艺术馆于一体的集散地。这里不止有当当实体书店，还能提供轻餐、简食，亦会举办众多读书会活动以及文化美术展览、手工教育等活动。

1、复合书店

剧场、画廊、展览馆、药房等业态目前在购物中心在购物中心里面还比较小众，而引入这些业态的项目则多为当地标杆性的商业商业项目。比如，沙步步高梅溪新天地、上海迪士尼小镇几乎引进了成的各种文创类新兴业态，从复合书店到特色文化酒吧、剧场、画室一并囊括，并且有不少品牌是特色独家的。

西西弗的每家书店都分为三个区域：图书+咖啡+文创。三者之间的占比是7:2:1，其空间规划由park书店、矢量咖啡、不二生活创意空间、712阅听课儿童阅读体验空间等空间组成。其中，“矢量咖啡”就是西西弗“商业+文化”的产物之一，顾客可以直接把书带进咖啡厅里阅读，咖啡厅里会售卖一些意式咖啡、美式蛋糕以及饮料等产品。“不二生活”则是西西弗的创意空间区域，里面会陈设一些文创类的产品。比如，绿植、本子、手链、手袋等。

休闲运动是室内体验与竞技类新兴业态里内涵最丰富的一类。购物中心里的休闲运动业态不仅有保龄球，还有击剑、攀岩、射箭、潜水等。值得一提的是，室内马术培训对国内的购物中心而言是比较先锋的新兴业态。随着商业地产的和发展，将会有更多的休闲运动馆开进购物中心。

2、运动健身馆

开发商开始关注教育，并将教育品牌融入商业运营中。比如，万科规划了社区营地、城市营地、户外营地和全日制学校等系列产品线。

作为中国最大规模的屋顶农场，梅溪新天地购物中心屋顶规划了超过1万平米的超大型生态环保农场坊田天空农场。农场将汇集全民果蔬认领、农夫集市、情景农耕展品大讲坛等都市化田园野趣，从绿色健康出发，打造“中国农耕文化变迁史”博物馆与“农耕体验”主题公园，让都市生活也洋溢着田园诗意。

6、其它：剧场、画廊、展览馆、药房

在上半年开业的项目中，不少项目引入复合书店。比如：上海合生汇、无锡摩登1930的大众书局，佛山狮山罗村富弘广场东方书城，青岛凯德mall新都心的西西弗书店，东莞厚街万科城市广场的覔书店，珠海乐世界的文华书城，步步高梅溪新天地（专题阅读）的O+O梅溪当当书院、小镇南区时尚廊艺文空间等。

影吧。小资一点的有玩偶餐厅、音乐酒馆、海洋餐厅等。主要是为“同好者”提供一个随时可以的场地。这些主题餐厅常常会吸引一些关注的目光，会在短时间内积聚一定人气。

图片来源：欧登保龄球馆微博

西西弗将“商业+文化”这一作为自己发展的创新点。一以来，西西弗跨越南北，从沿海到内陆一直不断扩展自己的店面数量。

深圳坪山嘉邻中心的树先生教育、向日葵艺术馆，东莞厚街万科城市广场的万科教育营地、珠海乐世界的杨红梅艺术教育、住总万科广场的识博教育、长沙步步高梅溪新天地的OTT2美学馆。

4、主题餐厅

胡桃里是一个是餐厅与酒吧结合，定位为音乐酒馆。与别的音乐酒馆相比，原创歌手是品牌的核心竞争优势，其门店将音乐、美食、美酒、表演融于一体，成为比酒吧更具文化氛围且提供高性价比酒水美食的丰富夜生活形式，其在餐饮方面选择的是最接地气的重口味川菜。目前在全国已经开出80余店。

长沙步步高梅溪新天地坊田天空农场