食品行业有了新特征

食品行业有了新特征本站　　随着我国经济快速发展，产业结构不断优化，食品行业也出现了新的特征，人们的需求也在随之改变

　　随着我国经济快速发展，产业结构不断优化，食品行业也出现了新的特征，人们的需求也在随之改变。食品安全问题已经成为社会关注的焦点，尤其是青少年儿童食品安全问题更是当务之急。

　　12月13日，由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主办的中国青少年儿童健康安全食品管理委员会一周年成果展示会在北京拉开帷幕。来自国家疾控局营养所、国家卫健委相关部门以及国家食品风险控制中心等单位和协和医院、北医三院等青少年儿童营养健康安全领域的领导、专家学者、企业人士参加了此次展示会。

　　在成果展示会上，中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会正式启动了首个青少年儿童食品营养标准的制定。针对青少年儿童食品安全领域的营养标准不够精细，缺少年龄段的划分，缺少对青少年儿童食品添加剂的严格细致规定、包装类食品标签不够规范，成分含量不够明晰的现状，由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会负责牵头协调，与国务院发展研究中心共同开展课题研究，着手推动青少年儿童健康安全营养食品技术要求标准的实施和发布。

　　新推出的标准将根据青少年儿童的年龄，划分为0到6岁，6岁到13岁，13岁到18岁几个阶段，增加并侧重于食品的蛋白质含量、摄糖、摄盐的克重等等，为青少年儿童的健康安全保驾护航。标准将从安全营养成分、感官、理化、微生物、污染物以及线个方面来规范青少年儿童健康安全食品的具体要求，让青少年儿童食品安全有规可依。中国青少年儿童健康安全食品管理委员会还将与协和医院以及相关部门科研院所的专家推出《青少年儿童健康安全食品》营养健康系列教科书，从学校、社区、基层着手用心筑牢食品安全健康屏障。

　　中国青少年儿童健康安全食品管理委员会执行主任许钧在讲话中指出，一年来，中国青少年儿童健康安全食品管理委员会联合多部门联建了青少年安全食品大数据应用和溯源体系。中国青少年儿童健康安全食品管理委员会联合所属的中国安全防范产品行业协会、中国检验认证集团、中健平安认证中心等单位协作建设大数据追溯采集中心、食品安全检测中心、食品安全认证中心、溯源防伪标识制作中心以及新闻媒体宣传中心，构建了青少年儿童安全食品大数据平台应用体系及安全标准的溯源体系。

　　此外，委员会带领专家媒体团队走访了多个食品企业及学校开展调研，从中央食堂到配送中心，打造出健康卫生且营养的一个以区块链为龙头的数字化青少年儿童食品健康营养安全阵地，覆盖青少年儿童食品的种养、采买、加工、制作、送餐各环节，这些环节均需要进行数据采集、追根溯源，经过委员会检测认证后方可端上青少年儿童的餐桌。

　　同时，为充分保障祖国青少年儿童的身体健康，委员会在位于内蒙古鄂尔多斯市五家尧地区12万亩的土地上（试验基地2万亩）成立了国内首个数字智能化管理、碳中和的青少年儿童健康安全食品专用基地。基地以科学数字代替以往的信息数字，将种植、养殖的种类纳入到数字化分析，种子从出苗、生长、发芽、浇水、日照、施肥到收售环节均需通过严格的数字化计算，这些数据也会同步以数字连接的方式传输到委员会的销售平台，委员会可以根据各地所需，因时因地制宜去满足不同城市、学校、幼儿园及市场的定制化需要，实现所涉数据可查、可控、可追溯，做到数出有源。

　　许钧强调，基地对蔬菜瓜果（及养殖所用的）的种植土壤、肥料、农药的标准、化学剂的营养生长素采取双控措施，同时增加饲养场地的摄像头和监控室，完善饲料的配送及营养分析、分析数据的养殖时间表及各类疾病的预防手段与数据分析，以确保养殖物营养数据健康安全。通过市场需求的大数据进行市场到校园的配送，基地的发展也有利于开拓市场经济，进一步拉动农业、工业、加工业的行业诉求，增加相关行业就业能力的指导与培训，开创出一条新的社会主义共同致富发家之路。这种以区块链为主的新产业、新模式可在其他省市复制、推广，用以确保食品健康，守护孩子们舌尖上的安全。

　　中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主任郝锐在致辞中对委员会的未来发展方向及计划作了相关展望，2022年委员会将在广西设立“一带一路”食品安全保障车，届时国内的产品将借助“一带一路”航线冲出国门、走向亚洲。

　　郝锐表示，下一步委员会将依托国务院发展研究中心，联合几大部委成立关于青少年儿童食品安全的课题小组，并联合中国世界贸易组织研究会数字经济和数字贸易专业委员会，对青少年儿童数字化的结构科学，进行专家论证及研发，全力促进青少年儿童身体平衡发展，减少青少年儿童视力低下、肥胖及其他疾病的发生。通过实施营养均衡提高青少年儿童的免疫力，杜绝一些早熟、发育缓慢及白血病问题的产生，为孩子们创造出一个美好的未来。

　　据卫生部原副部长张凤楼介绍，青少年儿童的食品安全问题归根到底是安全和营养问题。除了食品安全之外，更要把学生的健康营养放在第一位。坚持少糖、少油、少盐，不含不饱和脂肪酸，积极适应青少年儿童生长发育需要，规范学校营养与健康相关管理行为，把贯彻健康中国合理膳食行动和国民营养计划真正落实在具体行动上，将食品安全、合理膳食、卫生防疫、科动、口腔健康、视力保护、心理健康等纳入健康教育教学内容，完善并实施教学评价与质量监控，同时营造珍惜食物、节约为荣的氛围，培养学生读懂营养标签标识，养成勤俭节约的良好习惯。

　　教育部原副部长张天保在发言中指出，食品安全健康教育是全社会都需要去推行的国家工程，工作开展应着眼于从青少年儿童培养抓起，从幼儿园到义务教育阶段、中等教育和高等教育时期都应该设立不同程度、深度、广度的食育课程。同时，全面建立信息化健康饮食教育基地，集中资源、满足全社会尤其是中小学生的教学需求，进一步提高学生以至全体民众对健康饮食的重视程度，促进国人从小开始养成营养均衡的良好习惯，这是造福人类、造福后代的一个大好事，一定要下大力气抓紧抓好。

　　展示会中，委员会与中国世界贸易组织研究会数字经济和数字贸易专业委员会等10家单位开展了相关项目的签约仪式，向温忠民等26名同志颁发了顾问聘书，向北京鑫鸿顺泰食品有限责任公司等16家企业颁发了奖项和荣誉证书，同时也欢迎更多的有识之士加入到守护青少年儿童食品健康安全的队伍中来。

　　最后，首批青少年儿童食品安全小卫士也带来了以“青少年儿童心向党、守护食品安全、守护健康未来”为主题的精彩演出，形式囊括歌舞、独唱和诗朗诵，充分展示食品安全小卫士们守护食品安全的决心，同时也表明青少年儿童食品安全教育在孩子们心中已经生根发芽，小手拉大手，进一步助推食品安全理念走进千家万户，营造全社会关注食品安全的良好氛围。

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