糖尿病人不能吃大米骗了大家30多年

在南方，一日三餐的主食都离不开米饭，就像北方人离不开面食一样。在大多数糖友的眼里，米饭是个淀粉高，生糖指数很高的食物，让你们爱恨交加，想吃可是又不敢吃，怕血糖升高，为了血糖有时就只有忍了。但是，大米中的营养物质不容小嘘。在一粒完整的谷粒里，能吃的部分它除了淀粉，还有谷皮层、胚芽等，里面含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维等。人们为了口感而把它磨掉了一部分。但还有64%的营养素储存在米粒里，含有人体所需的营养素达90%以上。

 

不管是大米饭还是面食，都会升高血糖。1杯米饭的碳水化合物为45克，一个100克的馒头大概的碳水化合物为50克。其实问题不在于能不能吃，而在于怎么样吃？

说到这里就不得不提及一个关键性词语了，那就是碳水化合物了：碳水化合物是食物最主要的营养成分之一，它包括糖，淀粉和纤维。在食物所有的营养成分中，包括蛋白质和脂肪，碳水化合物对血糖的影响最大，因此计算碳水化合物可以帮助我们更好地控制血糖。

当我们吃了含碳水化合物的食物会怎么样呢？

当我们吃了含碳水化合物的食物，我们的消化系统会把食物分解为葡萄糖。葡萄糖从消化系统中进入血液中就会升高我们的血糖。这时从胰腺分泌的胰岛素（正常人）或者体外注射的胰岛素（糖尿病人）就会帮助我们的身体将葡萄糖转化为能量。一旦葡萄糖从血液进入细胞中。我们的血糖就会降下来。

 

糖尿病不能吃水果？

即使血糖控制不佳的患者，也不必完全禁止水果。因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

不吃主食可以降血糖？

很多人认为吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。这种认识不完全正确，首先，主食是复杂的碳水化合物体，食用后血糖不会迅速上升。其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。

不可以吃带甜味的食物？

食品是不是有甜味，跟血糖是不是会提升没有必然的关系，例如白馒头和白米饭的提升血糖能力要高于苹果和蜂蜜，只要遵行医嘱，慎重选择，糖尿病患者是可以吃一些甜味食物的。

其实并不是不能吃，而是要少吃或者是遵医嘱，不要盲目的自己去探索，否则对于身体的伤害是非常大的。

 

专家表示，糖尿病患者每天需要喝水的，可以调节身体里的血液浓度，让血糖的水平有所下降，水里放点食物红铬酵母油，可使血液中的糖耐量下降，改善糖代谢 ， 调节脂质代谢，有效增加胰岛素分泌，有效帮助调节血糖起到积极的作用。

定时定量和化整为零

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。

吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃 干 的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃