蚝油别乱用，要避开这4个误区

蚝油是我们厨房中经常用到的调味品，它是一种传统的调味酱料，用牡蛎熬制而成，鲜香美味。烹饪的时候用来调味，能够让菜品的鲜香味提高一个档次，还可以用来调色，增香，所以啊在我家，蚝油是不可或缺的调味品。但是你知道如何正确的使用蚝油吗？炒菜时，蚝油不能乱用，这4点误区要避开，看到了记得告诉家人，现在跟着馋猫来了解一下吧。   第一点：平时做菜时，蚝油都是用过来给菜品提鲜的，但是切记，蚝油不宜久煮，如果煮太久，会丧失它本身鲜甜味，营养也会随之流失，建议大家做菜时，在菜品快出锅之前放蚝油是最合适的，大大提高了菜品的口味。   第二点：炒菜时不宜放太多蚝油，因为蚝油属于浓缩型的调味酱料，我们最好每次放的量不要超过2勺，不然容易造成过咸，对身体健康造成不好的影响，另外，有海鲜过敏的人群食用时须谨慎。   第三点：蚝油不建议和过多的调味品一起使用，因为蚝油的鲜味十足，如果跟其它调味品一起就会破坏这种鲜味，比如白糖、生抽，鸡精，味精等。蚝油可以作为单独的调味，本来就已经够鲜够味，多加调料会对我们的身体有害无益。   第四点：关于蚝油的储存，每次在用完蚝油后，会随手把蚝油放在燃气灶的旁边。因为火源的位置温度高，一瓶蚝油的使用时间肯定不少于半个月，要是长期接近货源，会让蚝油很快变质，由浓稠状变成水状。最好是把开封过的蚝油放在冰箱冷藏室里面，低温下储存更有利于蚝油的保存哦。   我们在购买蚝油的时候，不仅要看品牌，还要从蚝油的配料看它的成分。第一个是看瓶身，如果有蚝汁字样，那么它原食材是用牡蛎制作的，比较优质。再看蚝油的颜色，如果颜色发黑或发暗，那不建议购买，还有蚝油的浓度，一定要能挂壁的，过稀的不建议购买。   为了家人的健康，蚝油别乱用，要避开这4个误区，不然对身体无益。