鸡精和味精对健康真的有害吗？

在做菜的时候需要用到各种各样的调味料，像是很多的家庭当中，在做菜的时候都很喜欢放一些味精和鸡精。但是小编听周围有很多人说，如果吃了太多的鸡精，那么会导致对身体有一定的危害，后来又听人说，如果吃太多的味精，那么对于健康也不好，那么这两种调料到底哪一种对健康有害呢？   鸡精和味精有什么区别？   对于一些不怎么经常做饭的人来说，可能对于鸡精和味精的区别根本就不了解，首先我们来看看味精是什么东西，味精的原材料其实就是粮食。以大米或者是玉米作为原材料，经过发酵提取出来的，味精是纯粮食制作，并不是什么化工制作出来的产品，所以对健康是没有危害的。     而基金当中虽然有一个机子，但是它和鸡并没有直接的关系，它的主要成分其实是谷氨酸钠，在未经的基础上加入了一些湘西鸟塘以及鸡肉粉等成分加工制作而成，虽然说成分比味精要复杂很多，但是它的主要作用也是给饭菜提鲜，炒菜的时候加入一些可以提升口感，会使饭菜有浓浓的鸡肉味道。     味精和鸡精对人体真的有害吗？   很多人认为味精和鸡精吃多了对健康不好，但实际上这两种调味料对人体健康并没有什么害处，但是小编依然不建议你在炒菜的时候大量的吃一些味精或鸡精，这主要是因为他们当中都含有大量的食盐，我们都知道，如果食盐摄入过多对于我们的健康也并没有什么好处。   不过需要注意的是，我们前面说过基金的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠有一个比较特别的表现，就是在温度到达120度以上时会产生一种有害物，虽然说这种有害物并没有发现有一定的致癌性，但是对于健康肯定有一定影响，所以建议你在出锅的时候放一些味精或鸡精比较好。