寒冷的冬天少不了羊肉

羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等。这几种做法中，炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，如果方法掌握不当，还容易产生一些致癌化合物污染食物，影响人体健康。

因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失，而且羊肉炖过之后，更加熟烂，便于消化。

羊肉虽然营养又美味，但也不能一次性吃太多哦。要注意荤素搭配，适当多吃点新鲜蔬菜，新鲜蔬菜含水分较多，能量低，又是一些微量营养素、膳食纤维和植物化学物的重要来源，是对羊肉的一种较好补充。