总有一款是你爱吃的 巫溪“十大名菜 百道美食”出炉啦

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彼岸此岸何处是岸

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华龙网消息，提到巫溪美食，你印象最为深刻的是哪道菜？是香气宜人的烤鱼，还是软糯美味的洋芋，亦或是回味无穷的腊肉……

巫溪十大名菜巫溪烤鱼。巫溪县商务委供图 华龙网发

今（23）日上午，巫溪县举办了一场饕餮盛宴，30家餐饮企业纷纷拿出绝活，各显神通，将自家拿手好菜端了出来，只为争夺巫溪“十大名菜”称号。这也是巫溪县开展的“十大名菜百道美食”评选活动收官之战。

巫溪十大名菜之巫溪烤羊。巫溪县商务委供图 华龙网发

在比赛现场，参赛选手热火朝天地做着准备，在他们的巧手下，一道道具有巫溪特色的佳肴被摆放在桌上，“巫溪烤鱼”“锅巴洋芋”“大刀豆豉腊肉”，让人垂涎欲滴，或烹或炒或煎或炸，各具风格，可以看出参赛选手们都是精心构思，匠心独运。参与本次评选活动的来自巫溪县30家优秀餐饮企业，本次活动推出的每一道菜都是深受消费者喜爱的店家招牌菜，也很具有巫溪特色。

巫溪十大名菜之豆豉大刀腊肉。巫溪县商务委供图 华龙网发

巫溪十大名菜之古镇鸡淖。巫溪县商务委供图 华龙网发

“我们的烤鱼包含了巫文化、盐文化、纤夫文化、药文化、烤鱼文化。烤鱼源于巫溪，现在也走向了全国，也希望通过这样的活动把巫溪烤鱼品牌叫更加响亮。”来自巫溪成娃子烤鱼店的负责人张宗成对华龙网记者说。

巫溪十大名菜之生态大鲵。巫溪县商务委供图 华龙网发

本次“十大名菜 百道美食”评选活动，也为巫溪餐饮行业提供了学习与交流的平台。

巫溪十大名菜之怀胎土豆。巫溪县商务委供图 华龙网发

“今天让我学到了很多，各位师傅的技术以及菜品质量让我们都受益匪浅，希望以后巫溪能多开展这样的评选活动，一是加大巫溪美食的宣传力度，同时也是我们餐饮界一次很好的学习交流的机会。”参赛选手陈仁明说。

巫溪十大名菜之吊锅羊杂。巫溪县商务委供图 华龙网发

华龙网记者从现场看到，评委们从色、香、味、形、创意等方面对参赛作品进行了认真评选，最终，成娃子烤鱼制作巫溪烤鱼，林泉山庄制作的巫溪烤羊等10道菜入选巫溪县十大名菜。

巫溪十大名菜之帝豪炭烤鸭头。巫溪县商务委供图 华龙网发

据了解，本次活动由巫溪县商务委主办，巫溪县餐饮商会宾馆精心组织，广大餐饮商户积极参与，通过对170个参赛作品严格把关，层层筛选，共评选出100道美食，再在这100道美食中，从地域性、文化性、安全性、大众性、品牌性出发，优中选优，筛选出30道精品美食，参加全县十大名菜评选的决赛。

巫溪十大名菜之霸王黄牛头。巫溪县商务委供图 华龙网发

“我们通过举办‘十大名菜 百道美食’评选活动，旨在进一步提升巫溪餐饮水平，用巫溪绿色生态的本土食材，烹饪出精美的餐饮作品，我们将把这些精美菜肴展现给来巫溪旅游的游客们，让他们在记住巫溪的美景的同时记住巫溪的美食。”巫溪县商务委主任郑成林说。

巫溪十大名菜之香菇腊蹄膀。巫溪县商务委供图 华龙网发

华龙网记者 李成 冉长军 王金凤 万国权

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