年销3亿的73岁老字号能成为“国产汽水第一股”吗？

年销3亿的73岁老字号能成为“国产汽水第一股”吗？本站　　没成想，拉着设备走到西安的时候突逢大雪，道路被封，难以前进，于是决定把设备留在西安，就地建厂

　　没成想，拉着设备走到西安的时候突逢大雪，道路被封，难以前进，于是决定把设备留在西安，就地建厂。后来，这套设备开始在新建成的西北汽水厂“任职”，1953年，西北汽水厂被收归国有，并入西安食品厂。

　　最开始，西安食品厂生产的汽水没有名字，就是简单粗暴的“汽水”两个字，在那个年代也算不上什么大事。接着又是一场冬天的大雪，生产“汽水”时打水的井轱辘被大雪覆盖冰冻，形成了一座冰山雪峰的样子。

　　这个故事还有几个不同的版本，在细节上有些出入，但总归都和两场西安的大雪有关，“冰峰”这个名字也符合碳酸饮料带给人的冰爽体验。一晃经年，冰峰汽水成了唯一一个持续经营了超70年的国产汽水品牌。

　　2021年的冬天，几经浮沉的冰峰传来了筹备IPO的消息，拟在深交所中小板挂牌上市；2021年的盛夏，冰峰递交招股书，距离资本市场只差临门一脚。

　　自1948年诞生到现在，冰峰的橙味汽水玻璃瓶包装一直没有没有变过，瓶子可以回收利用也是冰峰的一大特色。

　　73年的橙色玻璃瓶和稳定的味道成为冰峰的鲜明特征，也成为了几代人的深刻回忆和西安的城市烙印。

　　在冰峰的大本营西安乃至整个陕西省，“冰峰”就是橙子味汽水的指代，和凉皮、肉夹馍并成为“三秦套餐”，随着文娱产业和旅游宣传的发展知名度也越来越高。

　　汽水，也就是碳酸饮料，在清朝末年就被荷兰人通过海运贸易带到了中国，慈禧太后本人也曾是碳酸饮料爱好者。

　　建国后，国产汽水开始发展，崂山可乐开启了汽水国产化之路。随着经济的发展，国产饮料品牌遍地开花，又因为受限于交通运输条件，呈现出了“一城一IP”的现象。

　　虽说汽水的售价相对于当时人们的生活水平来说还是相对高昂，但碳酸饮料的魅力之大，挡不住人们的消费。1961年，北京普通工人月薪仅40元，而北冰洋的年利润已达到878.1万元。80年代，国产汽水们已经扛起了中国饮料市场的半壁江山。

　　随着外资企业汽水品牌可口可乐、百事可乐等品牌的到来，国产汽水品牌还是遭受前所未有的冲击。除上海正广和外的七大汽水厂被可口可乐、百事可乐先后收购或被“中外合资”。

　　注入外资的国产品牌们没能等来预期中的先进发展经验和技术和借助外资扩大经营，反倒被先后“雪藏”，渠道被两大可乐公司收归己用，成为可乐们在中国饮料市场高速发展的垫脚石，国产品牌们名存实亡。

　　冰峰偏安西北，当时也和百事可乐合资成立了“西安百事”，但前提是，百事可乐禁止在西安生产玻璃瓶饮料，冰峰的玻璃瓶橙味汽水依然是西安市场上的唯一扛把子，把价格更贵一些的易拉罐装百事可乐挤出了西安市场。

　　不过说实话，虽然在“持续经营”，但冰峰也没有趁这个机会重新走出陕西，这和消费环境有关，也和经营理念有关。

　　被“打压”20多年后，国产品牌们陆续在新世纪回归，八王寺汽水、崂山可乐在2003年和2004年相继回归，北冰洋汽水2011年重回市场，山海关汽水2014复产，天府可乐2016年宣布品牌复出。

　　2006年，冰峰饮料的母公司糖酒集团完成国有企业重组改制。2016年，冰峰饮料控股股东糖酒集团关停汽水分公司，将相关资产注入新成立的“冰峰有限”独立运营，并开始推进上市。2019年，冰峰有限完成股份制改革，更名为冰峰饮料。

　　根据招股书显示，2018-2020年，冰峰饮料实现营业收入分别为2.86亿元、3.02亿元和3.32亿元，同期净利润分别为6969万元、7767万元、6525万元。毛利率分别为49.81%、50.67%和46.73%，出现波动是新收入准则的引入，将运输费以及装卸费计算进成本所致。

　　2020年，百事公司营收703.72亿美元，净利润71.75亿美元；可口可乐营收330.14美元，净利润77.68亿美元。

　　冰峰饮料的营收，主要是靠一直不变味道的橙子味汽水撑起来的，2018年~2020年，玻璃瓶橙味汽水和罐装橙味汽水的销售金额合计占比分别为86.38%、84.38%和81.48%，占了绝对大头。

　　其次，主要销售还是集中在陕西市场。有媒体报道，在西安鼓楼等重点商圈，每卖出5箱甚至10箱冰峰，才能卖出1箱可口可乐。但这一绝对优势的盛况也只出现在陕西。

　　2018年~2020年，冰峰饮料销售收入来自陕西的占比分别达到了87.44%、81.73%和80.23%。相比于大本营陕西市场，冰峰饮料在全国的覆盖非常有限，这三年，冰峰饮料在西北、华中、华北等地收入占比均未超过3%。

　　这把剑的负面影响已经在某些餐饮老字号上体现得淋漓尽致了，老汽水厂们还好，而且还有前车之鉴们可以参考。

　　从最开始的2毛涨到现在的3元，冰峰虽然一直呈现给消费者的是原来的味道，但依然不被理解，很多消费者认为，“涨价不多，却很伤感情。”“冰峰就是靠情怀支持的，涨价‘吃相难看’。”

　　比如橙味汽水的易拉罐装，虽然没有传统玻璃瓶那么情怀，但销量还不错，也利于向外省运输。何况，说实在的，虽然玻璃瓶包装“很有感觉”，能回收也在一定程度上节省了成本，但回收包装就会导致和消费者的联系不足，看看隔壁可乐的瓶身包装都玩出花来了，冰峰也可以的嘛，说不定未来真能看到“期货冰峰”呢。

　　除此之外，冰封陆续推出了冰峰酸梅汤植物饮品罐装、冰峰果果玻璃瓶装、冰峰汽水摩登罐装、冰峰茯茶、一气呵橙、低糖酸梅汤等。不仅推出了苹果、白桃、金桔柠檬等新口味，还在汽水之外做了酸梅汤、花生露这些饮品。

　　冰峰也在计划着加强营销和品牌建设，招股书显示，拟募集资金6.69亿元，其中1.99亿元用于玻璃瓶装生产线亿元用于营销网络升级及品牌建设、4032.99万元用于信息化管理平台建设。

　　碳酸饮料市场——何况碳酸饮料已经接近了行业天花板，据艾媒咨询，2019年中国碳酸饮料市场规模为849.6亿元，2014-2019年CAGR仅约2%；还有新茶饮品牌强势崛起带来的激烈竞争。