霜降带着寒风到,暖身美食吃起来!
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2021年10月23日,霜降。
霜降是秋季的最后一个节气,也意味着气温是真的要降下来了,渐渐开始要进入冬季了。
天气越冷就越不想出门,更别说运动健身了。不过要是不运动的话,身体素质就会下降,也会容易在冬季生病。这个时候,重庆的小伙伴们,就需要一份养生食谱了。
美味又暖身,赶紧整起来!
桃胶冰糖柿子粥
食材:大米200克,桃胶30克,柿子50克,干百合20克,冰糖少许。
做法:1.桃胶冷水泡发24个小时,大米浸泡30分钟后洗净备用,干百合浸泡2个小时。
2.大米放入锅中加适量的水煮成粥,再加入泡好的桃胶。
3.煮15分钟后加入冰糖、柿子肉和百合即可。
山药粉条兔肉汤
食材:兔肉500克,山药100克,干粉条30克,八角1个,枸杞5克,料酒2勺,盐3克,柠檬和葱姜蒜适量。
做法:1.兔肉清理干净后剁成大块,冷水入锅,煮开后焯水捞出。
2.锅中加入适量清水,倒入兔肉,放入料酒、柠檬、八角和葱姜蒜,大火煮开后改小火加盖慢炖1小时左右。
3.将山药去皮洗净切成滚刀块后加入锅中煮沸后,继续加盖改小火炖20分钟左右。
4.加入提前泡发好的粉条煮至熟透,最后加适量盐搅拌均匀后撒上枸杞即可。
菠萝荸荠烧鸡丁
食材:菠萝100克,荸荠300克,鸡肉100克,葡萄酒1勺,番茄酱1勺,白糖1勺,白醋1勺,盐3克,水淀粉和蒜末适量。
做法:1.将菠萝去皮洗净后切成小块,荸荠去皮后洗净,鸡肉洗净后切成鸡丁备用。
2.锅中烧开水,下入鸡丁煮熟,捞出沥干水分。锅中再下入荸荠焯至断生,取出沥干水分后切成小块。
3.锅内热油,炒香蒜末,放入番茄酱、葡萄酒、白糖、白醋和少许清水翻炒均匀。
4.倒入菠萝、荸荠和鸡丁翻炒,加入水淀粉勾芡后撒上适量盐翻炒至汤汁浓稠即可。
笋子炒鸡
食材:鸡块,笋子,葱,黄酒,酱油,白糖,味精,盐,鸡蛋清,干淀粉,芝麻油,生油,湿淀粉。
做法:1.鸡块加黄酒、盐和蛋清搅拌,再裹上淀粉。笋肉直接切块,葱切段备用。
2.锅中加油烧热了,将鸡块下锅翻炒,加笋继续翻炒。炒好后捞出,留少量油。
3.将葱花下锅爆香了,加黄酒、酱油、白糖、味精以及水烧开。
4.将湿淀粉下锅,再将鸡块和笋下锅,加芝麻油翻炒均匀即可。
山药猪腰汤
食材:当归,党参,山药,猪腰,酱油,醋,姜蒜和香油。
做法:1.将猪腰洗好后切开了,姜蒜切末,山药削皮洗好后切块。
2.锅中加水,将猪腰下锅,再加党参、当归和山药放入一起炖煮。
3.猪腰炖煮熟后捞出主要切片了,加酱油、醋、葱姜以及香油搅拌均匀即可。
人参鸡汤
食材:人参,母鸡,火腿,玉兰片,香菇,盐,葱,生姜。
做法:1.将母鸡直接处理后宰杀干净了,下锅烫煮后捞出。将火腿、玉兰片香菇和葱姜切片备用。
2.将母鸡下锅,加人参、火腿、玉兰片、香菇、葱姜和料酒,大火烧开后转小火炖1.5个小时,放盐调味即可。
百合炒马蹄
食材:鲜百合240克,猪肉馅160克,马蹄10颗,姜蓉2茶匙,糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙,上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。
做法:1.鲜百合切开,洗净沥干。马蹄去皮剁碎。猪肉馅加入腌料腌15分钟。
2.烧热锅,下油1汤匙,炒熟猪肉馅,放入鲜百合、马蹄及姜蓉炒匀,最后加调味料炒至汁干即可。
银耳白果粥
食材:糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞少许。
做法:1、将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵。白果用热水烫过切成两半。糯米淘洗干净。
2.将糯米熬煮成粥后,放入银耳和白果煮熟,最后放枸杞即可。
来源:掌尚北国Life微信公众号、上海市金山区中西医结合医院微信公众号、膳食WO微信公众号、欧司朗迈志豪微信公众号
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- 编辑:杨保录
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