无花果开出“致富花”，三产融合拓宽发展之路

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无花果适应性强、投产快、产量高，是一种经济价值可观的果品，加之近年来其营养价值、药用价值愈发为人们所知，水果产业也掀起一阵无花果种植风潮。眼下正是无花果成熟季，随着近年来水果产业加快转型升级，一二三产业融合发展的整体脉络也成为无花果产业兴旺发展、铺就崭新致富路的一道风景线。

无花果，又称映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果、树地瓜、红心果，原产于阿拉伯南部，后在唐代从波斯传入我国。无花果中富含维生素C，据说这一营养物质含量可达葡萄、梨的二十倍左右，同时还含有丰富的矿物质、氨基酸、食物纤维、脂类物质以及Cd、Pb等无机元素等，有着清热生津、健脾开胃、解毒消肿等功效。

随着近年来人们对水果品类的需求扩大，无花果作为具有投产快、价值高等优势的果品也成功调动了果农的种植积极性。如今，无花果在我国新疆、山东、河北、北京等地均有种植，种植面积与产量连年来也呈现出增长趋势，据相关数据显示，到2020年我国无花果种植面积突破3000公顷、产量达到18121吨，均实现3%以上的同比增长。

当然，随着无花果种植面积、产量不断增长，作为水果而言其同样面临着不耐储存的难题，而得益于近年来我国水果产业加快延伸产业链取得不错成果，也为无花果产业发展给出一定的借鉴经验。就此，无花果产业在不断壮大中也走出了一条三产融合的发展之路。

眼下正是无花果的成熟期，可以看到在上游保持稳定供给的基础上，不少无花果产区已经走上了的多元化发展之路。一方面，无花果常温环境下的保存期仅有1到2天，这也是无花果难以打开销路的主要难点，随着近年来以气调库、冷藏车和气调保鲜技术为基础的冷链物流加入到无花果产销环节，也促使无花果得以以鲜果形式销往下游市场。

另一方面，大力发展精深加工也解决了鲜果销路有限、难以长期储存的难题。目前，无花果干深加工产品已经衍生出无花果干、无花果酱、无花果茶、无花果酒、无花果米果脆、膳食纤维棒、炖汤料等多种。值得一提的是，相较于传统的深加工，在现代化的生产设备助力下，无花果深加工产业正走向新台阶。例如在无花果干加工中，FD冻干技术和空气能热泵烘干设备的应用，使得无花果冻干片能够保留物料中的营养，热泵烘干通过对温度、湿度、风速进行控制，果干加工效率与品质都得以提高。

除此之外，无花果树还有净化空气的作用、无花果提取物还可用于化妆品生产等领域，可开发利用空间很大。而在三产融合推进中，各大无花果产区还着力打造无花果观景区、采摘区、博览园、观光加工车间等，促使水果产业与观光旅游业实现深入融合，拓宽发展路径。

无花果产业在迎合市场需求的基础上正呈现出欣欣向荣的发展态势。随着保鲜技术、冷链物流的引入和搭建，深加工链条的延长，也为推动无花果产业夯实基础，实现多点开花、多元发展。

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