助力食品产业健康、创新、发展 中国食品科学技术学会专版

助力食品产业健康、创新、发展 中国食品科学技术学会专版本站　　“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”自2012年开始，已连续举办11年，每年针对年度食品安全与健康热点，邀请权威专家进行科学解读

　　“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”自2012年开始，已连续举办11年，每年针对年度食品安全与健康热点，邀请权威专家进行科学解读。以“科技界共识”的方式，通过主流媒体和新媒体，以报纸、网络、微博、微信等多种方式进行广泛传播。用科学的和公正的建议，引导我国食品安全舆情逐渐向科学、客观和严谨的方向转变，传递中国食品安全的正能量。

　　1月6日，由中国科协指导，中国食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办。会上发布的食品安全与健康九大热点，反映了2022年舆情的主要关注点。

　　12月23日，由中国食品科学技术学会主办，伊利集团支持的“2022年益生菌科技与产业创新论坛”以线

　　为准确把握我国益生菌行业的创新发展方向，中国食品科学技术学会将于12月23日召开“2022年益生菌科技与产业创新论坛”，邀请多领域权威专家，共同就益生菌生物工程技术、益生菌与多年龄段人群健康、菌株精准筛选、航天技术与菌种研发以及产业化应用等热点话题展开深入研讨，共促我国益生菌行业高质量发展新局面。

　　12月5日，由中国食品科学技术学会主办，荷兰皇家菲仕兰集团支持的乳铁蛋白与免疫力专家研讨会以线上形式举办。来自食品、医学、营养等多领域的专家学者围绕乳铁蛋白的研究进行了深入探讨和交流。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，荷兰皇家菲仕兰中国区总裁陈戈及来自多家高校及科研院所的专家学者参会。

　　11月30日-12月1日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十二届中国方便食品大会以线上方式举办。本届大会围绕“压力、定力与活力”的主题，邀请来自业内的院士专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻我国方便食品行业如何纾解压力，持续把握定力，永葆创新活力。

　　乳制品行业作为我国食品工业中的支柱性产业之一，当前正处于由大到强转变的关键时期，在满足人们对乳品多元化需要的基础上，推进乳制品工艺与技术创新，成为实现我国乳制品行业高质量发展的重要方向。为此，中国食品科学技术学会召开“2022年中国乳业科技与高质量发展研讨会——乳品工艺技术创新论坛”，邀请科技界与产业界权威专家，就膜过滤技术、功能性乳配料加工新技术、肽共性技术等展开研讨与交流，以乳品工艺技术创新推动我国乳业更高水平的科技自立自强与高质量发展。

　　直播结束：2022年中国乳业科技与高质量发展研讨会（I）—— 生命早期营养与健康暨第四届母乳研究高峰论坛活动

　　母乳是婴幼儿最好食物，也是生命早期营养的物质基础，人类对于母乳科学的研究和探索在各国受到广泛关注。为聚焦母乳研究的最新科技成果，推进更深入的婴幼儿配方乳粉研究水平与产业创新。中国食品科学技术学会将召开“2022年中国乳业科技与高质量发展研讨会——生命早期营养与健康暨第四届母乳研究高峰论坛”，邀请多领域权威专家就生命早期运动营养、母乳低聚糖、母乳脂质、乳品与儿童免疫及骨骼发育等热点话题展开研讨与交流，以母乳研究为靶点，赋能婴幼儿配方乳粉科技新内涵。

　　11月9日，在以线上线下相结合的方式举办的第二届“科拓生物杯”益生菌科普知识竞赛决赛上，参赛同学们对这些公众关注的益生菌问题给予了接地气的解答。此次竞赛由中国食品科学技术学会与北京科拓恒通生物技术股份有限公司共同主办，从全国40所高校的7000余名大学生中遴选出的15支优秀代表团队在决赛中展开激烈角逐。

　　2021年，中国食品科学技术学会益生菌分会正式立项“益生菌‘量效关系’的科学综述”研究项目，以期为我国标准法规中益生菌的健康作用剂量指标及产业应用提供技术参考。经过近8个月的研究与完善，形成“益生菌‘量效关系’的科学综述”并于中国食品科学技术学会举办的第十七届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。

　　原定于2021年10月在天津召开的中国食品科学技术学会第十八届年会，受疫情影响延期至2022年4月6-8日，以多渠道同步直播的线上会议形式举行。本次会议由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀共13家单位共同承办和协办。 5位中国工程院院士、140余位报告人，与全国的食品科技工作者相聚“云”端，16场“云”论坛从多角度聚焦科技优势，助推食品工业健康转型。

　　“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”自2012年开始，已连续举办10年，每年针对年度食品安全与健康热点，邀请权威专家进行科学解读。以“科技界共识”的方式，通过主流媒体和新媒体，以电视、报纸、网络、微博、微信等多种方式进行广泛传播。用科学的和公正的建议，引导我国食品安全舆情逐渐向科学、客观和严谨的方向转变，传递中国食品安全的正能量。

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，尤其是在更关注营养健康的“后疫情时代”，以“热量低、饱腹感强”为特点的代餐食品逐渐进入公众视野，备受年轻人追捧。代餐食品和保健食品一样吗？代餐食品能宣称减肥吗？在国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的指导下，中国食品科学技术学会组织专家进行科普，通过漫画为你一一解惑。

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者热衷于食用保健食品来维护自身健康。目前，在各大商场、超市里各种食品种类多样，面对琳琅满目的食品，消费者往往会陷入选择困难。保健食品与普通食品有哪些相同和不同之处呢？在国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的指导下，中国食品科学技术学会组织专家进行科普，通过漫画带你了解和区分保健食品与普通食品。

　　近日，由中国食品科学技术学会主办的2021年国际食品安全与健康大会期间，婴幼儿配方食品创新与母乳研究专题研讨会召开。多位专家分别从母婴低聚糖、母乳营养成分与婴幼儿认知发育、母乳与脐带血中优势营养素，以及基于营养科学的婴幼儿配方食品与特医食品的研发与创新等多个角度，围绕婴幼儿食品创新与母乳研究展开。

　　后疫情时代，中国方便食品行业如何抓住机遇，保持稳健发展？科学技术是核心！为此，中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研，及与科技界和产业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年中国方便食品产业发展中，需共同破解的十大科学技术问题的共识，并首次发布。

　　新时代、新形势下青年食品科技工作者被赋予更大的使命与担当——第四届中国食品科学青年论坛在北京召开

　　举办此次论坛，旨在为国内食品领域青年学者们提供深层次的学术交流平台，展示食品科技最新研究动态与成果。食品领域的专家学者以及来自全国160余所高校、科研单位和企业的青年学者600余人参加此次论坛。

　　中国食品科学技术学会于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全国性学会名义参加国际食品科学技术联盟（IUFoST），成为正式成员，为中国食品科技界在国际食品科学技术联盟中的唯一代表。于2001年被国际食品科学技术联盟（IUFoST）认定为国际食品科学技术联盟中国总部。编辑出版或合作编辑出版的刊物有《中国食品学报》、《会员通讯》、《中外食品》、《食品与机械》等。自2001年起，每年定期编辑出版《食品工业发展报告》。