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搭上超微破壁粉碎技术“快车”折耳根变成“好钱景”

如今,许多地方通过发展折耳根规模种植,有效带动群众脱贫增收。而折耳根搭上超微破壁粉碎技术“快车”,既为产业发展开出一剂“良方”,并源源不断地为地方发展注入生机活力,成为地方贫困群众的“聚宝盆”,变成“好钱景”,也解决了折耳根本身浓烈“鱼腥气”,风味口感不佳问题,满足消费者对产品风味口感的要求。

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“折耳根”也称鱼腥草,是南方地区常用佐料,食药同源,根茎和叶子都受到有些人的青睐。当前,不少地方鼓励种植折耳根,把发展产业作为治本之策,全力助推产业发展,拓宽了就业增收渠道,扎实巩固提升脱贫攻坚成效,实现了贫困村从“输血”向“造血”的本质转变,增强自我发展能力,贫困群众生产生活条件得到明显改善。

毋庸置疑,折耳根具有食药同源价值,并在人们健康饮食观念不断增强的背景下,日趋受到市场的欢迎。而今折耳根已成为地方贫困群众的“聚宝盆”,种出致富好“钱”景,但是折耳根因其浓烈的“鱼腥气”、味涩,风味口感不佳,也让人望而却步,因此,被不少人拒之门外。

对于笔者来说,就曾抱着尝鲜的心态购买一些折耳根,水煮饮用,自侃此后“一整年都不想吃鱼了”。而近日,在某综艺节目上,一唱作人原本想逃过试吃折耳根的环节,但因打赌输了,强忍着浓烈的“鱼腥气”一口吃完所有的折耳根。虽然折耳根具有食药同源价值,但是对于大部分人来说,其浓烈的“鱼腥气”让人“敬而远之”。

随着种植面积的不断扩大、产量逐年增加,产销矛盾以及本身浓烈的“鱼腥气”,风味口感不佳成为折耳根产业发展需要解决的问题。那么,如何解决产销矛盾,以及弱化折耳根本身浓烈的“鱼腥气”,并且还能够充分锁住其药用价值和有效充分,实现产业“好钱景”,稳定贫困群众收入呢?

据了解,不少地方多管齐下,全面发力,不断拓销售展渠道,同时加快延长产业链,发展折耳根深加工,并加强技术攻关,毫不犹豫地抓住了“救命稻草”,搭上超微破壁粉碎技术“快车”,大大提高了产品附加值。

目前,市面上已衍生出折耳根深加工产品,如折耳根茶包、折耳根泡茶颗粒......因该类深加工产品弱化了“鱼腥气”,且又充分保留药用价值,很受市场欢迎。

近些年,随着粉碎科技的持续进步,超微破壁粉碎技术得以迅速发展起来。同传统的粉碎技术相比,超微破壁粉碎技术具有粉碎速度快、粒径小、颗粒细腻、溶解性好以及有效成分溶出率高等优势,不但充分保留了折耳根活性物质及有效成分,且减少有效成分的损失,而且颗粒粒径小、细腻,溶解性好,易于人体快速吸收。

现今,脱贫攻坚离不开产业的支撑,只有助推适合本地的特色产业,例如折耳根,才能筑牢群众增收致富的产业根基。随着我国消费不断升级以及“健康中国”战略的持续推进,大健康产业正成为一大“风口”。而折耳根也将搭上超微破壁粉碎技术“快车”,变成“好钱景”,促进贫困群众脱贫增收的同时,也能更好地满足市场对食药同源健康产品的需求。

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