a1零食五周年落幕!走一条属于自己的产品之路

a1零食五周年落幕!走一条属于自己的产品之路本站　　2021年，9月9日，a1零食研究所以全新的姿态，打造了一场充满“沉浸式”体验感的行业盛会：a1零食研究所5周年庆典暨新品发布会

　　2021年，9月9日，a1零食研究所以全新的姿态，打造了一场充满“沉浸式”体验感的行业盛会：a1零食研究所5周年庆典暨新品发布会。

　　此次发布会中，a1零食研究所以战略为引，品牌为媒，产品为核，从研发创新、品牌延伸、消费洞察等层面，全方位、立体地为广大合作伙伴、经销商客户们呈现了一出充满年轻化和未来感的零食“年度大戏”，受到了来自全国各地与会嘉宾的一致好评!

　　“在产品这件事上，a1始终坚持以研发为导向，创新为本。”a1零食研究所创始人兼CEO周炜平先生在此次发布会中多次强调。

　　从2018年的a1蛋黄酥开始，a1在过去的每一年都会推出一款行业爆品：2019年的a1云蛋糕、2020年的a1西瓜土司、2021年的a1糕中松，不难看出，a1始终有着在休闲食品领域不断打造爆品的能力。而这一切的根本在于对产品的不懈的研发和努力，这也正是a1所依仗和坚持的优势之一。

　　“为了更好地做到灭菌保鲜，a1与国内实验室联合研发食品应用级深紫外线杀菌技术在不影响食品口感风味的前提下，1秒完成99.99%灭菌。”周炜平分享到。这一技术的突破与应用，充分说明了a1以产品为核心，敢于壁垒，是实打实地搞研发。

　　为了更好地推动产品层面的研发和创新升级，a1今年正式启动“超级研发”计划，与江南大学、广东省生态设计工业研究院共建全球食品研究院，着手组建对标全球美国的ADM、瑞士 DSM 食品实验室的全球食品研发中心，建立未来中国食品标准，引领下一个二十年世界食品潮流。在各级政府大力支持下，a1食品研究院已经落地厦门市软件园三期，并于今日正式揭幕。

　　一直以来，a1都把用户放在首位。以“吃得开心，活得快乐”的品牌口号面对用户，让消费者放心吃、健康吃的同时，也能享受好吃的零食带来的快乐。

　　五年来，a1坚持以实际的行动让用户参与到产品共创中，在自有平台，或第三方平台建立超级用户群，让用户进行概念、包装、口味等多层面的测试，搜集用户真实反馈，再根据反馈对产品进行优化。真正做到与用户在一起，从用户中来，再服务于用户。

　　在此消费需求的基础上，a1也充分认识到当代年轻消费者的真实诉求。为此，在本次发布会现场，a1创始人兼CEO周炜平首次发布了a1旗下高线+聚焦崇尚健康生活方式的自律性人群，为追求品质的用户带去健康又好吃的产品，让自律人群也能肆无忌惮的敞开了吃。a1+充分了解用户需求，并最大限度提供服务，这样的品牌确实把用户放到了第一位。”周炜平在会上表示。

　　无论是多年来始终如一的创新研发、升级，还是大健康品牌线的延伸，最终都将落于产品本身，最终接受消费市场的检验。最为此次发布会最关键的一环，新品发布环节迎来了场下阵阵掌声和欢呼。

　　作为a1新品发布环节的主讲人，a1联合创始人兼CPO钟善良现场发布了，Nice奶撕面包、小轻糕、你好酥3款全新单品，并推出全新升级的糕中松pro版。并从研发到生产的角度，介绍了几款大单品在严格遵循标准化实验过程中，升级传统工艺，从口感、配方等各方面发力，以达到让产品如何在更健康的基础上，同时也更好吃!

　　突破传统手撕面包的形态，以环形出圈;并区别于传统12层开酥，创新36层开酥;高对标烘焙坊品质，为用户提供更优选择。该款产品此次推出了奶撕黄油面包、奶撕藜麦面包两种口味。

　　作为a1+品牌首款亮相的产品，以更高膳食纤维含量、“低脂肪、轻腹担”，以及赤藓糖醇和海藻糖6:4的黄金配比，有效放大了品牌健康特性。同时，由于独立小包装的设定和健康属性的加持，还解锁了办公室、健身房、旅游等众多消费场景。

　　2021年春季，糕中松1.0一经推出便受到消费市场的一致好评，同时，也获得了国际美味大奖。不过，为了让消费者有着更好的食用体验，a1特对糕中松进行了全面升级，推出了全新糕中松Pro。不但使口感更丰富，更加轻巧便携的35g定量装，也为用户提供代餐多场景化。最关键的是，升级后的切面工艺让大家一眼便知“肉松藏在蛋糕里”，能够更好地吸引消费者眼球!

　　区别于其他烘焙类新品，此次推出这款更偏休闲场景的你好酥蛋皮小酥，可谓是赚足了与会嘉宾们的眼球。此款新品你好酥，原料严选优质东北大米，选用48小时内鲜鸡蛋，全蛋液加入。这样的优质休闲零食，有着更加广泛的消费场景和渠道优势。目前该款新品有两种口味：川辣爽味和青葱美味。

　　最后，钟善良还强调了“吃得开心，活得快乐”品牌文化，希望用户在健康零食的加持下能够更快乐。看来“吃得开心，活得快乐”确实已经融入到了a1的品牌基因中。

　　随着消费需求的不断升级，注重研发的同时，a1在供应链上也下足了功夫。a1正在组建位于山东的“德州超级工厂”，这也是优化供应链的重要举措。“在这一个园区内，集合了40余家自有、战略合作工厂，以“新四化”即自动化、智能化、数字化、集约化实现对产品的全方位管理。”周炜平在发布会现场谈到。

　　全部流程都基于数据化、标准化，使资源共享最大化，效能得到大幅度提升的同时，品质、质量也能得到保证。超级工厂的模式，是资源分散、管理成本高的传统工厂没法比的，所以在这部分a1已经领先了，周炜平口中的“品牌核心竞争力”也正在逐步凸显。

　　此外，为了实现“任何时间、任何地点”a1都零距离在用户身边，a1不断深耕国内市场，持续下沉到三四线城市，甚至覆盖更多像日喀则这种偏远地区，让国人都能无差别的吃到健康、安全的新零食。

　　不仅布局国内，a1还占领了部分国外市场，强势走进全球华人社区。此举不仅是为了让华人也能吃到国产好零食，还为了扩大中国食品在国际上的影响力，进而扭转国产食品的弱势形象。可见a1在不遗余力地推动中国食品行业发展。

　　事实上，如今的a1现已完成了 100+线万+线+品牌会员店，以全渠道、全场景、全店态方式整合有形无形的资源，消除零售壁垒，真正的做到普惠国民化。

　　敢做梦的人，才能一往无前!在会上a1创始人兼CEO周炜平强调：“立志要在 2026年完成100+亿的销售目标，并顺利完成资本市场IPO!”这既是a1的“五年计划”，也是未来消费者的选择结果，让我们拭目以待，未来的a1在食品行业是如何乘风破浪，不断做大做强的!

　　金秋九月，美丽的海滨之城厦门迎来了一场别开生面的零食行业盛宴。2021年，9月9日，a1零食研究所以全新...