冷藏保鲜、检测技术赋能水果年货，守护“舌尖上的安全”天之骄龙 受益于居民生活水平的提高，饮食结构改善性需求增长，人们对于水果的支出不断扩增，也成就了水果万亿级的产业。伴随着春节的临近，人们备年货正在有条不紊地进行中，其中水果也是众多

天之骄龙

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受益于居民生活水平的提高，饮食结构改善性需求增长，人们对于水果的支出不断扩增，也成就了水果万亿级的产业。伴随着春节的临近，人们备年货正在有条不紊地进行中，其中水果也是众多年货产品中不可少的，比如苹果、香蕉、车厘子、樱桃、草莓、砂糖橘、柑桔等等。其中，车厘子、草莓、砂糖橘在水果年货市场唱主角。

水果年货之车厘子

近几年，色泽亮丽、味美清甜，营养价值高的车厘子受到消费者的欢迎，也成了许多家庭年货的筹备品之一。不过，受到特殊事件的影响，去年进口车厘子表面检出问题，致使多地车厘子价格跳水。那么，今年的车厘子市场如何呢？笔者发现，半个多月前每斤售价近百元的车厘子，现在的价格跌了1/2以上，呈现被“腰斩”的状态。

有业内人士介绍，自元旦以来，进口车厘子到港量大幅增加，市场上货源十分充足。但或许有消费者担心，面对突如其来的“车厘子自由”，将其作为年货，车厘子质量安全是否有保障呢？

对此，消费者购买进口水果要通过溯源码查询相关信息，或者在正规水果店面选购，购买经检测合格并带有防疫标签和证件(“三证”)齐全的车厘子。而全国各地相关部门也在通过快检技术强化车厘子抽检，切实为包括车厘子在内的年货水果提供安全保障。

水果年货之草莓

临近春节，也正是草莓上市的季节。包装精美、品质好和产品类型丰富等特点的草莓礼盒，是不少人囤年货时的选择，已成为时下紧俏的“节日礼品”。伴随着春节一天天临近，河南南乐县谷金楼镇、贵阳花溪、灵璧县冯庙镇、大通县塔尔镇下旧庄村、含山县运漕镇潘桥村等地的草莓陆续成熟，这些草莓在节日期间市场俏、收益高，一经上市便订单不断。

然而，草莓十分娇贵，鲜果难保存，易腐坏，不易贮藏、运输，这在很长一段时间制约产业发展规模和产品销售范围。现如今，在生鲜电商物流的助力下，盘活了草莓产业，帮助果农减少经济损失。据了解，为了保持草莓的新鲜度，也为了提升溢价的空间，有合作社将草莓要经过称重、质检、覆膜包装，再通过电商专用的冷藏车、冷链车发往全国各地，抢“鲜”走上人们节日的餐桌。

水果年货之砂糖橘

相比之前，具有汁水充足、果肉脆内、口味清甜、品质优良等特点的本土水果，砂糖橘成为时下年货水果C位。不管是线下超市、水果店及各家货摊上，还是线上电商平台，近期满是橙黄色的砂糖橘的身影。近年来，愈来愈多的地方重视砂糖产业发展，通过不断拓展砂糖桔产业链的延伸，让砂糖桔产业持续为当地农民稳固增收，小小砂糖橘成果农的甜蜜“致富果”。

为了更好地实现错峰销售，提高水果溢价的空间，也为了保持砂糖橘的储运新鲜和品质，冷库、气调保鲜库等冷链基础设施也在一些砂糖橘种植基地筹建中。此外，也有加工企业引入分拣生产线，各种自动化设备“火力全开”，将采摘下的新鲜砂糖橘经过筛选、分级和包装，之后再搭上电商平台冷链物流装备，让新鲜、高品级的砂糖橘成功抵达节日餐桌。

小编结语

随着年关将近，车厘子、草莓、砂糖橘等新鲜水果作为一些家庭备选的年货也将持续迎来销售旺季。不过，在当前防控条件下，消费者一定要去正规超市、水果店选购，不要购买来路不明的水果，尤其是进口车厘子。相关部门也要持续加强年货水果市场的抽检，特别是车厘子等进口水果，守护人们节日餐桌上水果安全。对于供应商也要严把水果质量安全关，可通过分级、冷链运输等方式，让新鲜、高品质的年货水果送达千万家。

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