您的位置  日常用品  食品

餐饮业智能转型“加速跑”,机器人实现消费者“我选我味”

什么是真正的幸福

近日有关于什么是真正的幸福的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道什么是真正的幸福问题的具体情况,那么关于什么是真正的幸福的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与什么是真正的幸福问题相关的信息吧。

点击(前往)进行了解>>

以上就是关于什么是真正的幸福这个话题的相关信息了,希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

智能机器人在餐饮行业已有一定规模的应用,但2020年以来,国内餐饮机器人产业链生态逐步完善,以机器代替人力,解决了用工荒难题,在一定程度上优化餐饮用人成本,提高出餐效率、产能与经营效益,同时减少人员接触,降低交叉感染风险,为安全性问题保驾护航,让消费者吃得省心又放心。

近年,伴随着居民收入水平的提高,消费观念的转变,在很大程度上改变了人们的生活方式和消费方式,外出而非在家就餐趋势上升,特别是85、90后显著成为在外就餐的餐饮消费主力,进而带动国内餐饮业服务市场规模持续扩大。根据国家统计局数据显示,2019年国内餐饮业同比增速9.4%,受疫情影响,2020年餐饮行业增速放缓,但消费市场依旧恢复较快。

诚然,随着餐饮市场入局者增多,竞争激烈程度不断加深,分得“蛋糕”变小、利润水平不高,将是“新常态”,再加上人口红利逐渐弱化,用工成本居高不下的催化下,这促使餐饮企业纷纷“向内寻找利润空间”,不断加强对“时效和人效”的要求,餐饮的自动化、智能化可谓生逢其时。一些餐饮后厨各种机械臂和智能炒菜锅“煎炒烹炸”,随之配送机器人、烹饪/制作机器人、外卖机器人也能见其身影。

其实,“十四五”规划和2035年远景目标纲要明确提出,“要加快数字化发展,建设数字中国。”在移动互联网高速发展的今天,及智能化、数字化浪潮下,技术变革驱动企业经营方式、生产方式创新,无论是食品饮料加工企业,还是餐饮经营者们,都在通过智能化、数字化转型探索未来发展的新道路,探寻适合自身的经营、生产模式。

例如软银机器人与擎朗智能日前宣布成为战略合作伙伴,将合作扩大机器人系统在餐饮等服务行业的使用,促进服务效率和生产力的提升;新白鹿的智慧餐厅,利用算法对“人、菜、智能炒菜机、传菜机器人档口”精细、有序调度,全面提升门店的运营及决策能力,降本又提效。还有海底捞、巴奴火锅、外婆家等众多企业纷纷入局,大量机器人火速“上岗”,以缓解用工、经营等带来的成本压力。

此外,为了更好地满足消费者对风味口感多元化、个性化消费需求,也为了进一步提高餐食制作效率,减少顾客等餐时间,汉堡王日前推出了智能汉堡机,其采用多项创新科技,能够满足30多种汉堡制作工艺,支持9大类30多种物料,实现消费者“我选我味”。另外,该机在制作汉堡时准确投料,原料辅料搭配偏差控制在5%以内,品控稳定性更高,进而确保汉堡标准化的风味口感和制作安全、卫生。

随着餐饮消费升级不断,消费观念的改变,加之受到国内老龄化问题的加剧,餐饮人员流动性大和用工成本上升等因素的影响,餐饮数字化以及降本增效的智能化,将成为餐饮业未来发展的重点。就此,相关餐企要积极拥抱智能化、数字化,加快转型升级,创新经营模式和减少运营成本的同时,也增强消费者就餐新奇体验。而智能餐饮机器人生产企业更要加大研发投入力度,使产品性能稳定、效能高、损耗小,满足多场景餐饮使用需求,释放餐饮业智能化、数字化新动能。

郑慧珍 http://www.xinzhiliao.com/bj/meirong/40414.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:什么是真正的幸福
  • 编辑:杨保录
  • 相关文章