羊奶粉市场规模增至百亿，生产技术优化让“羊”眉吐气有底气

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随着我国三胎政策到来，宏观层面上其将对改善我国人口结构、应对人口老龄化有着重要意义，具体来看还将对相关的母婴、教育等行业带来新的增量空间，尤其是奶粉行业或将面临更加激烈的竞争。而伴随着近年来羊奶粉在市场中的得以“羊”眉吐气，加速生产技术的革新使之与市场发展趋势并进，也成为奶粉行业的重要落脚点。

在消费升级驱动下，食品消费整体呈现出细分趋势。乳制品行业中引人关注的是在向来以牛乳及其制品为主的发展空间中，羊奶粉凭借营养价值高、小分子细腻易吸收等优势迅速切入赛道，并成为增长较快的一个细分品类。据《2020年全球羊奶粉行业发展白皮书》显示，自2015年以来我国羊奶粉市场年均复合增长率保持在16%；另据相关业内人士表示，到2020年我国羊奶粉市场规模已达到148亿，而2015年这一数字仅为50亿。

毫无疑问，羊奶粉近年来正处于快速“升温”阶段，尤其是随着越来越多的国内乳企加码布局这一赛道，也足以让人们看到面对多元化、差异化需求下的消费市场，我国乳企也在做出不懈努力。当然，在百亿规模的羊奶粉市场中，发展增速虽然显现出行业发展潜力，但归根究底来说要实现长期稳定的发展，仍需相应企业深耕品类，从资源整合、生产技术切入实现羊奶粉质量增长。

一方面，随着近日飞鹤收购主要从事羊奶粉生产的陕西小羊妙可乳业有限公司的消息传出，也意味着该品牌将在已有牛乳全产业链格局的基础上进一步布局羊奶粉赛道，实现多点开花。与此同时，也能看到当下羊奶粉领域的圈地跑马阶段已然结束，各品牌的布局中几乎都已经构建起相对完善的集牧场、生产工厂、销售等于一体的产业链格局。对于羊奶粉行业来说，这无疑也体现出乳业内部正加速资源整合，以更加完善的产业链来推动羊奶粉品质的提升，并增强产品和品牌本身的竞争力。

另一方面，近年来人们在奶粉消费中越来越倾向于国产，这对于我国奶粉行业而言正是发展机遇，但诸如羊奶粉一类早前过多依赖于进口原料、进口产品的赛道，在现下发展中也需夯实生产技术优化升级的基础，以高质量服务于消费者、以高品质提升其竞争力。一般而言，羊奶粉生产无外乎干法、湿法、干湿法复合三种工艺，得益于近年来各大品牌加大在羊奶粉生产链上的投入，无论是基于就近奶源供应实现的一次喷雾干燥成粉湿法工艺，还是采用干湿复合工艺，都能更好地根据乳企产业链情况进行因地制宜的生产，确保羊奶粉兼具口感和营养。

除此之外，还有不少乳企在生产环节也通过引入先进的紫外线杀菌、臭氧杀菌设备，实现对羊奶粉的双重杀菌，并在包装环节采用真空充氮包装设备使成品能更好的维持其质感；也有乳企则在羊奶膻味上下功夫，利用低温多效闪蒸除膻工艺尽可能地去除膻味，使羊奶粉冲泡后更加利口。

总而言之，随着羊奶粉在时下消费环境中受到青睐，这一市场规模正呈现出较好的增长势头，众多乳企的布局也将有利于推动业内以良好的竞争促进产品品质的增长。当然，行业发展关键还是需要立足于生产技术的不断优化中。

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