国产大樱桃高价上市，自动化分选线或成产业发展催化剂

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前段时间，进口车厘子从高价难买到价格腰斩的历程可谓是跌宕起伏，但从整个消费层面来看，国内消费者对于车厘子这一类高端水果的需求还是相对较大，只是会更加注重食品安全方面的考虑。对于国产大樱桃而言，在消费者心理发生转变、樱桃恰好进入采收季的当下，这一产业无疑将迎来新的发展契机。

随着进口车厘子逐渐淡出市场，眼下我国大连等地温室大棚种植进入采收期的国产大樱桃接踵而来，也为充分满足消费市场需求做足准备。不过，当下上市的国产大樱桃价格高达120元每斤左右，虽然不少人表示这个“尝鲜价”还可以接受，但是对于广大消费群体而言，赶超进口车厘子价格的国产大樱桃还是难免令人望而却步。

笔者也了解到，现阶段国产大樱桃的高价主要是由于上市的鲜果以辽宁大连温室大棚中种植的为主，产量相对较少，供小于求的情况下自然就形成了高价局面。此外，车厘子的分级销售也为樱桃销售带来一定的借鉴价值，因而樱桃产区也开始在采后增加分拣环节，对樱桃鲜果进行等级划分，但基于人工分拣带来的高成本也成为国产大樱桃较之进口车厘子价格翻倍的重要原因之一。

就实际情况来看，如今樱桃价格过高的情况其实并非不能解决。例如随着进入4月份后，烟台、潍坊等多地的樱桃供应源源不断的跟上来，供需相对稳定的时候樱桃价格自然也会有所降低。同时，诸如人工分拣带来的高成本问题同样可以通过配置自动化的分选设备来解决。

目前，自动化的水果分选机已经完全能够实现根据果径对樱桃等鲜果进行不同等级的划分，据悉其每小时可以分选0.8吨左右的樱桃，极大提升了分选效率。而更加先进的分选设备如光电分选机，则可以通过近红外光谱分析技术、激光检测技术、图像处理技术等，对鲜果大小、颜色、瑕疵、糖酸度、成熟度等多个方面进行精准识别，较之人工的分选能够进一步达到由里到外的高标准分选目的，进一步提升了鲜果附加值与品质，也减少了人工成本带来的压力。

而一旦水果产业中人工成本相应减少、分级体系逐步搭建、品质不断提升，水果市场价格自然也能够有所降低、消费量也能相应提升。对于迎来发展契机的国产大樱桃而言，以高品质和相对平民的价格拉近与消费者之间的距离，无疑是产业实现长期、稳定、健康发展的重要基础。

值得注意的是，近年来我国大连金普新区、瓦房店市、山东烟台等也相继有企业或是产区建成机械化、自动化的樱桃分选线。尤其是随着近些年来生鲜市场快速发展，阿里、京东等企业也利用自身在物流、大数据等方面的优势，助力樱桃产区在原有自动化分选基础上，搭建起具备深层次、多维度分选的高效智能化分选线。

近年来，革新迭代已然是各行各业发展中的大势所趋。不过总的来看，目前我国水果产业尚属于自动化、智能化的转型发展期，智能化的水果分选线普遍化的应用也还需要时间。就此，水果产区、相关部门、企业等也应当加强合作交流，推动产业迈上新发展台阶。