“多彩草莓”走红，分选设备为保障鲜果品质护航

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近日，来自青岛的品种多样、色彩丰富的草莓走进人们视眼。而此类草莓除了凭借与众不同的淡粉色、淡黄色等外表吸引人们关注外，经过分拣、称重、包装后，一盒盒品质上乘的草莓更是卖出100元左右的高价。确实，随着如今自动化的分选设备融入水果加工中，也为草莓等水果产业带来提升附加值的可喜变化。

随着近些年来一些水果种植规模不断扩大，以及温室大棚等助力，随时随地吃到新鲜水果似乎已经不是一件难事，水果市场的竞争也就显得愈发激烈。而除了从品种选择、种植等方面为水果品质把关外，打通水果采收后的分选等加工脉络，提升产品品质也是不可或缺。

众所周知，随着如今消费升级，人们对食品的需求也越发呈现出口感好、颜值高的特征。而对于草莓而言，根据大小、甜度、外形等进行等级分选，并进行统一包装，就是提升水果颜值的一大关键。尤其是随着如今草莓产业逐渐规模化、品牌化，以先进的分选设备赋能产品品质提升更是一种大势所趋。比如最近走红的“多彩草莓”也是凭借着在逐个挑选、称重、包装的加持基础上，真正完成整体性的品质升级。

纵观当前市面上的水果产品，不少都有着小果、中果、大果的等级划分，由此带来的分级销售也为消费者选择果品提供了多样化的选择空间。而这背后，这是重量分选设备发挥了重要作用。据悉，目前的重量分选机通过游离式分选，可以轻松实现重量分级目标。

另外，随着当下水果市场竞争愈发激烈，不少水果产区也格外重视通过分选设备在后续加工中提升产品附加值，分选设备也就得以不断升级。比如济南一水果加工车间就引入光电分选机，以先进的草莓分选线为鲜果进行多维度的分级。其中，对水果大小的分级更是能精确到毫米级别，成为提高果品一致性的重要关卡。

尤其值得一提的是，以辽宁丹东为代表的草莓产地近年来也在不断进行数字化、智能化革新，以技术赋能产业。早前，丹东以企业就自主研发设计了一条自动分选线，通过具有AI识别技术、近红外技术的自动化分选线对草莓鲜果进行自动抓取和标准化的等级划分。据悉，目前具体的分级指标主要涉及到鲜果大小、甜度、成熟度、果面光洁度等多个方面，以确保盒装草莓在品质与口感上能为消费者带来更优体验。

不仅如此，笔者还获悉今年辽宁丹东还投资600万元，在重要的草莓产区专门打造草莓快件全自动化分拨中心，为分选后的高质量的新鲜草莓运往全国各地保驾护航。

实际上，随着近年来诸如丹东草莓、花溪草莓等不断打响品牌，以及各地大力发展草莓种植产业，我国草莓产业也在不断突破传统的老式种植棚模式以及销售模式，通过分选设备进行果品等级划分和分级销售就是一大亮点。随着人们越来越注重水果整体性的品质，先进的分选设备也必然将为水果产销提供重要助力。