篡改香肠生产日期受重罚，激光喷码设备让标识不易改

篡改香肠生产日期受重罚，激光喷码设备让标识不易改雪莱特股票 过期或临期食品包装上的生产日期被篡改的问题已经不是什么新鲜事了，可以说是屡禁不止。近日，某食品公司通过擦拭过期奶酪熏肠的生产日期，并进行日期篡改被罚301万。食品生产日期等标识是消费

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过期或临期食品包装上的生产日期被篡改的问题已经不是什么新鲜事了，可以说是屡禁不止。近日，某食品公司通过擦拭过期奶酪熏肠的生产日期，并进行日期篡改被罚301万。食品生产日期等标识是消费者判断食品食用安全与否的重要参考之一，因此，我国对预包装食品标签有着十分严格的规定。而激光喷码机也依靠喷码清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改等优势日趋受到食品工业的欢迎。

近年来，我国肉制品行业市场规模呈稳定并快速发展趋势。尤其是受非洲猪瘟的影响，我国猪肉市场需求增长放缓，以猪肉为原料的肉制品产量和消费量增长明显。数据统计，2020年我国肉制品产量稳步增长，市场规模突破2万亿元。目前，我国肉制品市场正呈现出“供需两旺”的格局，且肉制品种类繁多，满足不同消费者饮食需求。

然而，却有个别食品企业利欲熏心，并抱着侥幸的心理，通过喷码机篡改过期奶酪熏肠等肉质食品生产日期，延长产品销售期限并进行出售。

据悉，上海一食品公司人员使用抹布和喷码机清洗剂擦拭已过期的奶酪熏肠上的生产日期标识，再使用喷码机进行重新喷码，篡改6000余包香肠生产日期。目前，该批存在问题的奶酪熏肠产品已被查获，企业被罚301万。

通常香肠等肉类加工食品超过保质期会给细菌大量生长提供有利的环境，更甚者会产生毒素，非常容易造成感染性的肠道疾病等，给香肠食品安全带来严重隐患。对此，食品加工企业要提高食品安全意识，增强社会主体责任，莫要抱着侥幸的心理，无视食品安全问题，在香肠等食品生产日期标识上“动手脚”，否则必将受到相应的处罚，得不偿失。

除此之外，加快激光喷码设备的推广普及。就目前食品加工业来看，不少企业依旧采用传统油墨喷码设备对产品生产日期等标识标注，虽说设备具有操作简单，价格实惠，成本不高等优势，但是油墨标识附着力不强，且受触摸、酸碱气体等外部因素的影响易涂抹、篡改，清晰度也不高，同时还存在油墨试剂污染等问题，油墨耗材大、污染大。

相比传统油墨喷码设备，激光喷码机凭借着标注速度快、精准度高、清晰度高、灵活度高、防伪性，包装上生产日期等标识不易涂抹和篡改等优势在市场上的接受程度不断提高。另外，激光喷码机主要采用不同激光器将激光束打在食品包装表面，刻出图案、文字、数字等持久标识的打标设备，无需购置油墨试剂，减少不定期采购油墨成本和减少油墨污染问题。

随着食药监管愈来愈严格，以及消费者安全意识的提升，再加上《预包装食品标签通则》中相关规定，生产日期应清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改，并便于消费者购买时辨识，占据诸多优势的激光喷码设备势必会取代传统油墨喷码机。相信激光喷码的推广普及，能够很好地解决油墨喷码生产日期易涂抹问题，有助于防止标识篡改，并保持标识清晰、醒目、持久，让消费者买得放心，吃得更放心！