武汉将迎1.2万只“暖羊羊”，冷藏车为品质添上安全码

武汉将迎1.2万只“暖羊羊”，冷藏车为品质添上安全码水果邦论坛 昨日，武汉接“羊”车队前往内蒙古二连浩特，去接运蒙古国捐赠湖北的首批12000只羊。据说，该车队是由10台集装箱式冷藏车组成。近年来，随着市场对肉类新鲜品质要求越来越高，也促进冷链物流

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昨日，武汉接“羊”车队前往内蒙古二连浩特，去接运蒙古国捐赠湖北的首批12000只羊。据说，该车队是由10台集装箱式冷藏车组成。近年来，随着市场对肉类新鲜品质要求越来越高，也促进冷链物流行业的迅猛发展。而今冷藏车或集装箱式冷藏车已在保证肉类等生鲜产品贮运等环节新鲜和品质方面发挥着举足轻重的作用。

伴随着收入水平的提升，以及健康饮食的消费需求，人们对食材的新鲜和品质要求越来越高，肉类、乳制品、果蔬、水产等生鲜市场规模增长迅速。特别是今年在特殊事件的影响下，生鲜市场迎来爆发式增长，市场规模预计有望增至4047亿元。生鲜市场的迅猛增长，使冷链物流市场需求旺盛，预计中国冷链物流市场规模2020年将超4800亿元。

通常来说，冷链物流涉及贮藏、生产、运输、销售等多个环节，是使生鲜食材始终处于规定的低温环境下，以保证产品新鲜和质量，减少食品损耗的一项系统工程。由于低温贮运，冷链物流离不开冷藏保鲜设备。目前，冷链物流常用的装备有冷库、气调保鲜库、冷藏库以及冷链车、冷藏车、集装箱式冷藏车、冷藏箱和冷柜、冷藏柜、保鲜柜等等。

近年来，作为冷链物流基础设施之一的冷库建设步伐加快，冷库库容量和保有量在稳定提升，加之国家发布多项冷链物流基础建设相关政策，冷库市场快速发展迎来利好。冷藏车、集装箱式冷藏车等作为冷链物流重要的贮运保鲜设备，在保有量、载货量及制冷质量、时效性和节能等方面都能得到显著提高，既减少油耗，提高了运行效率，又确保产品贮运新鲜品质。

生鲜肉类产品作为人们餐桌不可或缺的蛋白质补充食材，市场需求一直居高不下。目前中国是全球非常大的肉类消费国，预计2020年猪肉消费量高达4030万吨，还有鸡肉和牛羊肉等肉类产品市场消费量也在稳定增长。生鲜肉类产品对贮运环境要求高，否则肉的色泽、口感和品质不佳。现如今，冷藏车、集装箱冷藏车等冷链物流设备在保障诸如肉类等生鲜食材贮藏、运输等环节新鲜和品质方面发挥着不可忽视的作用。

据悉，昨日接“羊”车队从武汉出发，前往内蒙古二连浩特，去接运蒙古国捐赠湖北的首批12000只“暖羊羊”，预计11日下午抵达目的地。据有关人员介绍，此次车队是由10台集装箱式冷藏车组成，预计每个集装箱装载1200只已屠宰好并经过检疫检验过的羊。

同传统冷藏车相比，集装箱式冷藏车是大容量集装箱和冷藏车的有机结合，不但更好地满足上千只羊装载量的要求，而且设备通过精准控温系统，能够确保产品贮运新鲜和品质，让湖北人民群众吃上暖暖的“放心肉”。据说，车身均印着“感恩安达患难真情”字样，体现着双方深厚的友谊，也传达出中国对蒙古国的深切感激。

随着饮食结构不断升级以及人们健康饮食的饮食增强，国内消费者对肉类等生鲜产品的鲜度和品质要求将越来越高。除了之前文章(蒙古国捐赠羊入境数控加工设备赋力舌尖美食安全)，提到的数控设备加持肉类生产，保证产品质量安全之外，在贮运环节，冷藏车或集装箱式冷藏车等冷链物流装备的助力，也为肉类等生鲜产品新鲜和品质再添“安全码”。