年轻人喜爱的“深夜食堂”不仅关乎钱袋子

　　冰点时评

　　年轻人喜爱的“深夜食堂”不仅关乎钱袋子

　　一个不爱说话的老板，三三两两常客面孔，午夜时分，城市里最明亮的一盏灯……很多人心目中都有像这样的“深夜食堂”：它不会太豪华，产品并不是太精致，定价也不是很高，却能满足夜里果腹的需要，让加班后饥肠辘辘的年轻人吃上一口热饭、喝上一口热汤。当前，很多城市发力“夜间经济”，为“深夜食堂”“深夜书店”“深夜影院”提供了新的发展契机，满足了人们迫切的夜间消费需求。

　　年轻的都市消费者，早就告别了日出而作、日落而息的生活方式。繁重的工作，琐碎的时间，让人只有在深夜才能找到释放的出口。“向深夜要生活”，已是年轻消费者不约而同的选择。有数据显示，在北上广深等一线城市，夜间消费的比重已经占到了全天消费的50%以上。在白天无暇消费的人们，在夜里找到了各种各样“新的玩法”。不要再以为夜间经济都是为了迎合酗酒、熬夜等不良嗜好，年轻人的夜生活同样可以很健康。比如现在城市里流行的各种夜跑、夜读等活动，都能够创造巨大的消费需求，都是年轻人追求美好生活的方式。

　　夜间消费的主力军是年轻人，他们提出了怎样的消费需求，是各大城市在发展“夜间经济”时需要着重考虑的问题。如果一厢情愿地投入，盲目地点亮商铺的灯，也有可能“水土不服”，在市场上遇冷乃至被排斥。

　　夜间经济，不能贪大求全。目前，一说起夜间经济，很多人可能想到大型商场、购物综合体在夜里延长营业时间。综合商业机构固然能够满足人们“一站式”的购物需求，但人们的夜间消费其实呈现出鲜明的结构性，要求所有商铺延长在夜间的营业时间，既不现实，也不符合市场规律。况且综合商业机构数量有限，很难满足人们出门几步路就能解决的夜间消费需求。

　　过度关注“头部”商家，忽视离居民更近也更接地气的商家，并非发展夜间经济的良策。比如，24小时营业的便利店是夜间经济的典型形态，然而，即便是在一二线大城市里，24小时便利店的发展状况也不尽一致。有的城市主城区实现了下楼几步就有便利店，而有的大城市很可能走遍一条大街也找不到一家便利店。尽管有人从中分析出气候、南北消费习惯差异等原因，但不可回避的是，城市管理政策也对夜间经济是否“便民”起关键作用。

　　发展夜间经济，店铺再小，也要树立品牌意识。在湖北武汉等夜宵文化繁盛的地方，兴起了一些“婆婆烧烤”