广东省轻工业技师学院深入开展“粤菜师傅”送教下乡培训活动
为继续深入推进广东省“粤菜师傅”工程进乡村，大力实施乡村振兴战略，加大扶贫力度，对有意创业和再就业的农村人员进行再培训，帮他们掌握一技之长，在主题教育过程中，广东省轻工业技师学院组织开展“粤菜师傅”送教下乡培训活动，探索乡村振兴新路，并到英德市连樟村对“粤菜师傅”送教下乡第一期学员进行回头看，进一步深化农村技能型、创新型的粤菜烹饪技能人才培养工作，帮助他们实现脱贫致富。
近日，省轻工业技师学院第十党支部（技能培训与鉴定中心党支部）组织专业师资、名师大厨，来到韶关市新丰县梅坑镇长江村送教上门。
当天上午，在长江村委会举行广东粤菜学院“粤菜师傅”长江村工作站授牌仪式及培训开班仪式。名师大厨们根据当地原料特点，因地制宜传授粤菜制作方法，加快烹饪技能人才的培养，提升当地村民烹饪技能，提升“粤菜师傅”的文化品牌，进一步扩大岭南饮食文化的影响力。
培训为期三天，由省轻工业技师学院校企合作企业广州渔民新村艺都店的师傅来现场做教学指导，烹饪“五柳松子鱼”“脆皮咕噜肉”“南乳蜜丝骨”“咖喱鸡煲”“麦香金瓜条”等特色粤菜。长江村四十八名村民参加了培训。
学员们学习兴趣浓厚，受益良多，纷纷表示感谢此次培训机会，学到了很多厨艺知识，提升了厨艺水平。
“粤菜师傅”工程是推进乡村振兴、传承粤菜文化的重要举措。广东粤菜学院“粤菜师傅”送教下乡培训项目，截止目前已成功开展三期，此次的韶关市新丰县长江村为第三期，第一、二期分别于今年4月和7月在英德市连樟村和增城区正果镇举行。
近日，学院第支部、第十党支部（办公室、技能培训与鉴定中心党支部）和广州市渔民新村艺都店行政总厨黎家辉一同赴英德市连樟村进行“粤菜师傅”送教下乡第一期学员的回访跟踪活动。
第一期学员陆志光开设了农家乐，是广东粤菜学院“粤菜师傅”培训学员创业店。学院通过定期回访，总结培训经验，发现问题，听取学员对培训的意见建议，将送教下乡活动做实做好。
学员陆志光表示，在参加“粤菜师傅”送教下乡培训前，农家乐食谱菜单较为单一，口味较为传统。参加培训后，自己利用学到的菜品菜式，更新自己的农家乐菜单，使菜式更加多样化，口味更佳，受到了村民和吃饭群众的好评，经营状况比之前更加好了，经济收入也比以前更多了。
广州市渔民新村艺都店行政总厨黎家辉作为广东粤菜学院“粤菜师傅”送教下乡师傅，对农家乐的菜式和烹饪方法进行了指导，并现场教授农家乐师傅做“笋干炒肉”，参加培训的师傅们都纷纷表示“又学了一招”。
为继续深入推进广东省“粤菜师傅”工程进乡村，大力实施乡村振兴战略，加大扶贫力度，对有意创业和再就业的农村人员进行再培训，帮他们掌握一技之长，在主题教育过程中，广东省轻工业技师学院组织开展“粤菜师傅”送教下乡培训活动，探索乡村振兴新路，并到英德市连樟村对“粤菜师傅”送教下乡第一期学员进行回头看，进一步深化农村技能型、创新型的粤菜烹饪技能人才培养工作，帮助他们实现脱贫致富。
近日，省轻工业技师学院第十党支部（技能培训与鉴定中心党支部）组织专业师资、名师大厨，来到韶关市新丰县梅坑镇长江村送教上门。
当天上午，在长江村委会举行广东粤菜学院“粤菜师傅”长江村工作站授牌仪式及培训开班仪式。名师大厨们根据当地原料特点，因地制宜传授粤菜制作方法，加快烹饪技能人才的培养，提升当地村民烹饪技能，提升“粤菜师傅”的文化品牌，进一步扩大岭南饮食文化的影响力。
培训为期三天，由省轻工业技师学院校企合作企业广州渔民新村艺都店的师傅来现场做教学指导，烹饪“五柳松子鱼”“脆皮咕噜肉”“南乳蜜丝骨”“咖喱鸡煲”“麦香金瓜条”等特色粤菜。长江村四十八名村民参加了培训。
学员们学习兴趣浓厚，受益良多，纷纷表示感谢此次培训机会，学到了很多厨艺知识，提升了厨艺水平。
“粤菜师傅”工程是推进乡村振兴、传承粤菜文化的重要举措。广东粤菜学院“粤菜师傅”送教下乡培训项目，截止目前已成功开展三期，此次的韶关市新丰县长江村为第三期，第一、二期分别于今年4月和7月在英德市连樟村和增城区正果镇举行。
近日，学院第支部、第十党支部（办公室、技能培训与鉴定中心党支部）和广州市渔民新村艺都店行政总厨黎家辉一同赴英德市连樟村进行“粤菜师傅”送教下乡第一期学员的回访跟踪活动。
第一期学员陆志光开设了农家乐，是广东粤菜学院“粤菜师傅”培训学员创业店。学院通过定期回访，总结培训经验，发现问题，听取学员对培训的意见建议，将送教下乡活动做实做好。
学员陆志光表示，在参加“粤菜师傅”送教下乡培训前，农家乐食谱菜单较为单一，口味较为传统。参加培训后，自己利用学到的菜品菜式，更新自己的农家乐菜单，使菜式更加多样化，口味更佳，受到了村民和吃饭群众的好评，经营状况比之前更加好了，经济收入也比以前更多了。
广州市渔民新村艺都店行政总厨黎家辉作为广东粤菜学院“粤菜师傅”送教下乡师傅，对农家乐的菜式和烹饪方法进行了指导，并现场教授农家乐师傅做“笋干炒肉”，参加培训的师傅们都纷纷表示“又学了一招”。
