消费升级 三四线城市将成乳企掘金新蓝海

近年来，随着中国中产阶级比重不断上升，消费特征不断改变，我国奶业正呈现恢复性增长态势。

据中国海关统计的数据显示，2018年，中国乳制品进口量275.7万吨，同比增长7.8%，进口金额106.8亿美元，同比增长14.8%。2009年到2018年的十年间，中国乳制品进口年均复合增长率为18.9%。

中国乳业一路高歌猛进，跻身国际头部玩家。然而，随着我国经济的不断发展，在多个行业都出现了营收千亿元的企业，但乳业目前尚未出现营收破千亿元的企业。

乳企取得骄人成绩单

不过，回顾2018年，是我国乳制品行业稳定发展的一年，乳制品生产、消费仍然取得了较好成绩。

《中国奶业质量报告2019》显示，去年我国奶类产量3176.8万吨，同比增长0.9%，较2013年增长1.9%。其中，牛奶产量3074.6万吨，同比增长1.2%；羊奶等其他奶类产量102.2万吨。此外，我国是世界奶业生产大国之一，奶类产量占全球总产量的3.8%。

奶牛养殖方面，去年我国奶牛场平均存栏奶牛155头，同比增加41头，增幅36%；规模化养殖进程进一步加快，100头以上规模化养殖比重为61.4%，同比提高3.1个百分点，较2013年提高20.3个百分点；去年奶牛平均单产7.4吨，同比增加0.4吨。

乳制品质量安全方面，我国乳制品的国家监督抽查合格率持续保持在99%以上。去年，乳制品总体抽检合格率达到99.6%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率达到99.9%。这是我国按食品分类合格率最高的两类产品。

另外，据国家统计局数据显示，2018年1～11月，我国规模以上乳制品企业589家，主营业务收入3085.5亿元，同比增长10.02%，利润总额220.6亿元，同比增长4.71%，销售收入利润率为7.2%。

高级乳业分析师宋亮告诉《中国产经新闻》记者，这些成绩的取得主要源于中国乳品市场的集中度进一步提升，龙头企业对于全国的市场布局进一步加强，保证了整个乳品供应的安全；其次，乳品企业的国际化发展，有了长足的进步，加强对国外资源的控制和对于国内市场的进一步开拓；第三，我国规模化养殖，基本上比较稳定，奶源质量和品质有了很大提升，养殖的效益也逐步改善。

此外，宋亮指出，我国乳企发展当中还需不断完善，如进一步深化国际化发展，继续加强对于国际资产的收购，同时兼顾对于所在国的政治、经济，和并购条件的一些风险规避；其次，进一步大力推进中国以适度规模化为核心的养殖模式的打造，进一步恢复奶牛养殖的水平；另外，在兼顾效率公平的基础之上，国家要尽可能去给予企业一定的税收减免。减轻企业的压力，让企业把大量资金从营销投入到研发上。

三四线城市发展空间较大

据《中国奶业年鉴》的数据显示，我国一线城市液态奶的渗透率超过90%，中小型城市的渗透率在50%左右，农村地区的渗透率仅为20%。

业内人士指出，我国乳制品行业发展起步较晚，目前处于快速发展阶段，发展空间较大，特别是随着农村生活水平的不断提高，乳制品市场活力将得到进一步激发。

宋亮表示，从中国目前整个乳制品消费量增长情况来看，一二线市场已经趋于饱和，而三四线市场则有着很强的增长动力。三四线城市目前人均乳制品消费量不足15公斤，而一二线城市的人均乳制品消费量按照饮用的习惯来看，已经达到60公斤。所以，一二线城市的增长基本上是一种小额的增长，主要以产品结构升级带来的销售额增长，但这种增长在2019年也面临艰难的困境，因为消费开始出现下滑。

未来乳企更多的消费量和销售额的增长，将来自于三四线及以下地区。 宋亮说道，这些市场的发展，首先需要乳企加强在三四线市场的各种渠道铺货，做一些业务渗透；其次，打造适合三四线市场发展的品牌和产品，比如说常温酸奶；第三，做好三四线市场的消费者教育；另外，要不断推动三四市场渠道不断地优化升级，连锁化发展。进而为三四线市场的整个零售业态打基础，这样有利于推动整个消费者对于产品购买的便利性。

此外，中研普华研究员张星在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，乳企布局三四线市场还需积极提升产品质量，做好品牌经营。随着新农村的建设，农村居民已经成了网民增长的主要来源，智能手机在农村市场的普及率不断提高，农村居民的信息不再落后，更多的农村居民加入到线上消费领域，同时也更加关注产品的质量。因此，乳企应该加强产品质量的把控，提升品牌的竞争力。

中国将成为最大消费市场

据了解，目前我国乳制品人均消费量大约是世界平均水平的三分之一，随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化。加之人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场将不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

张星告诉记者，从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态，我国乳制品的市场空间依旧巨大。未来消费群体中，三四线城市和乡村市场的消费占比将逐渐增大。随着城镇化率的加快和消费升级，三四线城市和乡村发展迅速，消费能力提高。在消费方式上，线上渠道将逐渐占据主导地位。随着电子商务的发展，线上销售流程完善，服务较优，且更加便利，在各销售渠道中，有很强的优势。另外，在消费结构方面，低温奶的需求较大，将会是未来增速较快的市场。这主要因为低温奶在口感和营养价值方面，具有较大的优势，和常温奶相比，市场前景较优。

在国家政策支持乳业振兴的背景下，加之宏观经济和内需消费市场增长动力的逐步增强，乳制品行业整体效益将进一步提升。在乳制品行业利好预期的推动下，乳制品行业规模也将继续扩大。

宋亮表示，中国的消费市场将成为世界最大的消费市场，围绕这个市场，我们一方面要提供更优质，更高品质的产品，满足中国市场需求；另外一方面，要加快国际市场的开拓，实现中国乳企真正从大到强的一个转变。其次，要梳理国内传统渠道和新兴新零售渠道的矛盾，从而在促进产销，高效低成本的衔接上，最大程度上降低产品的流通成本；第三，要继续深化对于消费者的教育，推动三四线以下地区消费者对乳品的需求。因为正确的消费观念能够促进三四线市场乳品消费量的增长。（记者 赵琳琳）

转自：中国产经新闻报