错峰上市 泸县小龙虾上餐桌

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错峰上市 泸县小龙虾上餐桌

杨力丁 莫小燕 陈富敏

特约通讯员 曾佐然

泸县地处川南，年平均气温为18.1度，一年四季都可捕捞小龙虾。特别是在春节前后，当其他地方的小龙虾不能捕捞时，泸县的小龙虾刚好错峰上市，成为了市场上的稀缺货，卖出了好价钱。泸县根据当地的气候和区位优势，积极推广双稻双虾种养模式，大大增加了农民的收入。

“饲养小龙虾是几年来，第一次遇到如此好的价格。”2月9日，泸县玄滩镇荣发小龙虾养殖家庭农场主罗清荣一家人一边捕捞小龙虾一边高兴地说。昨天，他捕捞了60斤小龙虾共卖了3100元，均价都在50元以上。

“这几天气温有点低，小龙虾不爱活动，不肯进笼。”罗清荣说，从2月初到4月底都是小龙虾上市的最佳时期。

罗清荣夫妻二人在玄滩镇黄泥滩村5组流转土地65亩，成立家庭农场，进行“中稻+再生稻、大头虾+小龙虾”双稻双虾养殖。

“春节期间湖北、江苏等地未上市，小龙虾如此高价不仅有春节红利，还有冬奥会商机。”在一旁等着收购的泸县海牧种养殖专业合作社负责人高大伦说。

在玄滩镇的吃不愁餐厅，小龙虾成了请客吃饭的招牌菜。“今天这单发上海，大虾63元一斤，中虾46元一斤。”高大伦说，他接到的订单有北京、天津、上海、江浙一带的，全是飞机空运，简直供不应求。

泸县海牧种养殖专业合作社是玄滩镇最大的一家稻虾共作农业综合体组织，拥有会员20126名，在玄滩镇发展核心基地2万亩，辐射带动全县发展稻虾立体养殖 10 万多亩。专合社常年免费为会员提供小龙虾、大头虾养殖的全套养殖和管理技术，为会员搭建统一的购销平台、产供销一体化服务，保证了养殖户的利益不受影响。

深耕小龙虾市场多年，根据泸县气候条件，泸县海牧种养殖专业合作社探索出了“中稻十再生稻小龙虾+大头虾”的“双稻双虾”种养殖模式，亩产值在1.5万元以上。

“这批小龙虾，就是10月份捕捞大头虾，收割再生稻后，在田块里投放喂养的。”高大伦说，从2月份开始到4月底插秧前，都是小龙虾上市高峰期。5月份至10月份饲养大头虾，错开湖北江苏等省的小龙虾上市高峰期。

泸县常年有蓄水稻田60万亩，小龙虾养殖面积超过 10 万亩。当地在种植水稻的同时，在稻田边缘留出适量的面积，挖沟蓄水养殖大头虾或者小龙虾。 通过专合社的运作，这种绿色生态的种养循环模式受到了越来越多农民的认同。一田两用、一季双收的稻虾共生模式既填满了他们的“米袋子”，又充实了他们的“钱袋子”，为乡村振兴注入了强劲的动能。

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