这个萝卜怪 紫红叶子最好吃
这个萝卜怪 紫红叶子最好吃
蒲全明展示“彩叶萝卜1号”。
全媒体
周金泉
寻常百姓日常食用萝卜,大多数只是食用其根茎。而萝卜叶子,四川人通常叫做萝卜缨缨,因为其微涩微辣微苦,则极少食用。
如果说,有一种萝卜只吃其萝卜缨缨,恐怕大家闻所未闻。然而,近年来,南充市农科院蔬菜所却剑走偏锋,不仅培育出了我省首个只吃萝卜缨缨的叶用萝卜品种、而且该品种还是国内首个富含花青素的叶用萝卜品种,一年四季算下来,平均单季亩产萝卜缨缨2100公斤,一旦推广,将为种植户创造较高的收益。
叶用萝卜新品种
12月14日,在南充市顺庆区芦溪镇南充市农科院蔬菜所的试验基地,看到几厢这种只吃萝卜缨缨的叶用萝卜。它的叶片并非普通的翠绿,而是紫红色,并且它没有普通萝卜叶片密布的刺毛,它现在的名字叫“彩叶萝卜1号”。
“5年前,我们在南充市高坪区江陵镇一农户的自留种红皮萝卜田,发现了一株变异株,看叶片呈现淡红色。”南充市农科院蔬菜所助理研究员蒲全明说,“出于职业的敏感,我们把这株变异株及其亲本材料收集回来,历经5代的定向选育,于2019年5月选育成功,后命名为‘彩叶萝卜1号’。”
据蒲全明介绍,“彩叶萝卜 1号”叶片紫红色,其叶生食无苦味、富含花青素、叶面光泽无毛,一般在8-10片叶、嫩度最好时为最佳采摘期。此时萝卜的根茎还未膨大,而叶片长至16-17片时,叶子已经变老,就不适合食用,只能期望食用其根茎,也就是萝卜,一棵长圆柱形的萝卜最多60-80克。此外,“彩叶萝卜1号”一年四季春夏秋冬均可种植,只是生长期各不相同,夏天为28天、春秋为40天、冬天为65天,单季平均亩产鲜叶2100公斤。特别是在夏季,“彩叶萝卜1号”能填补叶用类蔬菜的空缺。
花青素含量高
在蒲全明团队培育“彩叶萝卜1号”的5年间,还引进了日本具有代表性的紫色红叶大根叶用萝卜以及国内的“京研”叶用萝卜进行对照试验。结果显示,“彩叶萝卜1号”的花青素含量高达177毫克/千克、能缓解眼睛疲劳的钼含量为0.21毫克/千克,而日本紫色红叶大根叶用萝卜的花青素仅为3.67毫克/千克、钼含量仅为 0.108毫克/千克;国内的“京研”叶用萝卜则不含花青素。至于叶子的产量、抗性等指标,“彩叶萝卜1号”与日本紫色红叶大根叶用萝卜、国内“京研”叶用萝卜都差不多。
蒲全明介绍,其实,目前国内沿海地区均有叶用萝卜种植,一般是采用国内的品种作为速生蔬菜的补充进行生产,但叶柄长、可食用部分少,而且不含花青素;此外,还有利用日本紫色红叶大根叶用萝卜等国外品种进行种植、加工成脱水蔬菜,出口日本、韩国。
“但是,‘彩叶萝卜1号’目前的种子价格恐怕较高。”蒲全明说,“若向专业合作社推广,他们会有更多的选择,因为,‘彩叶萝卜1号’能采叶子时,根茎(萝卜)还未膨大,根茎膨大了,叶子又老了。他们会根据市场行情,选择卖鲜叶还是卖根茎。”
12月9日,省种子站组织专家对“彩叶萝卜1号”进行了田间鉴定,认定其“与现有品种有明显差异,是一个叶用萝卜新品种”。
兼具食用和观赏
据了解,蒲全明团队在研发“彩叶萝卜1号”之时,就定位于培育“适合都市农业,瞄准小众市场,兼具食用和观赏,让高端萝卜走进农民合作社以及市民阳台”的新品种萝卜。因而还同步创制了诸多彩叶萝卜材料。
在南充市农科院蔬菜所的试验基地发现,有叶片为墨绿色的萝卜新材料,它的观赏性虽不如“彩叶萝卜1号”,但肉质根长得快,1棵萝卜可长至80-120克,兼具观赏性和食用性;有纯紫色的、目前只有编号的、专食萝卜缨缨的新材料,可比“彩叶萝卜1号”提前20天采叶,并且叶片没有扎手的刺毛,入口更爽;有肉质根仅有拇指粗细、纯观赏性的、适合园林绿化采用的紫色花叶(叶片呈锯齿状)萝卜材料;此外,还有紫色和绿色相间的花叶萝卜,科研人员正在研究其今后发展重点是在观赏还是在生产方向。
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- 编辑:杨保录
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