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农旅融合 大头菜做成大生意

农旅融合 大头菜做成大生意

特约通讯员 唐兆权

大头菜本是人们餐桌上的一道咸菜,但在自贡市贡井区成佳镇,人们却把它做成了景观。笔者近日走进成佳镇大头菜农业主题公园,只见到处都是大头菜“瀑布”、长廊、罈罐构成的特殊景致,游客络绎不绝,销路大开,年收入2亿多元。

成佳镇种大头菜源于150多年前,近20年来逐渐扩展,连同旁边威远县,总面积达到了3万多亩,成了镇内外农业产业的主角。为了实现面积增销路畅,当地党委政府创建了大头菜农业主题公园,引进了泰福、自然香等大头菜加工厂,把现代技术与传统工艺相结合。

种植不用和少用农药、化肥,收获的大头菜全部采用传统的串挂晾晒方式,在地边、院坝、围墙壁立柱搭架,将大头菜串成一串串一挂挂挂在架上,形成了“瀑布景观”。而乡村公路卷棚式钢架上串挂的大头菜形成的却是长廊,尤为壮观。在远处看,完全是一片大头菜海洋。信步长廊,眼前全是大头菜,完全是一个大头菜世界。

笔者看到,流水似的清洗线上,大头菜形成“长河”。人们将大头菜切成“花”朵,加上辣椒等佐料,装进小扑罐和大罈里,均匀地摆放在园区内,数万个扑罐和罈子横平竖直,纵横交错。这些罈罐与周边龙形架上晾挂的大头菜交相辉映,紧密相融。

成佳大头菜通过传统流程在罈罐里接受自然温度发酵,加工出来的大头菜皮薄肉厚,脆嫩,麻辣醇香,淡甜回味,以异样的容颜每天吸引着数百游客和买主涌来,一边观光,一边亲眼目睹园区加工方式和流程,从而更加喜爱。不少旅客看过就买,当即下单。

这些年,成佳镇的大头菜产销年年递增,从10多年前的几千吨上升到了2020年的4万多吨,总收入达2亿多元,其中农民收入加上务工部分能超过1亿元。

邻近的威远县向义镇大冲的胡友厚说:“成佳镇这种经营大头菜的模式让我们也沾了光,有多少大头菜拉来过秤就是钱,还能在这里务工。”

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  • 标签:妈妈好久没和你弄啦
  • 编辑:杨保录
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