辣椒梗何以“足”下生金？

辣椒梗何以“足”下生金？朴妮唛吧 周金泉 12月12日，由农业农村部乡村产业发展司指导的第七届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛决赛在上海交通大学开赛，四川农业大学团队通过紧张的线上答辩，荣获“优秀创业团队”。令

周金泉

12月12日，由农业农村部乡村产业发展司指导的第七届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛决赛在上海交通大学开赛，四川农业大学团队通过紧张的线上答辩，荣获“优秀创业团队”。令人意想不到的是，为他们赢得荣誉的竟是小小的辣椒梗。在他们手上，农业废弃物辣椒梗变废为宝，被研发成了能驱寒排湿的系列产品，由此闯出了辣椒梗资源化利用的一条新路。

以比赛为契机辣椒梗变身“新材料”

“川菜闻名世界，其重要原料为辣椒。现实中，我们发现辣椒果实常被用来加工利用，而辣椒梗却被加工厂筛选丢弃，处理不好甚至还易造成环境污染。”12月13日，团队带头人、四川农业大学农学院研究生邹锦鹏说，“去年12月，我们就有了将辣椒梗资源化利用的想法。这不是异想天开。古典药方中曾明确记载：辣椒梗富含 辣椒素等活性物质，具有治疗冻疮、祛寒除湿等作用。辣椒梗的刺激性比果实更低，可以开发成治冻疮和浴足的系列生活化用品。”

今年4月，邹锦鹏团队的创意得到了第七届“萌番姬杯”国际大学生农业创新创业大赛组委会的认可，从全国46所高校278个项目中脱颖而出，进入第二阶段的遴选。

此后，在老师及组委会专家们的指导下，他们通过一个个科学实验，论证开发辣椒梗系列产品的可行性。邹锦鹏的队员们首先从农贸市场收集了大量废弃的辣椒梗，用古法提取了辣椒素，然后将辣椒素与胡椒、花椒、酸枣仁、白芷、当归、苏木等辅料进行混合、创新与改良，研制出新产品的配方。

为了使新产品获得消费市场的喜爱，在研制过程中，邹锦鹏的团队对学校师生进行了调查，从消费者的角度来思考，不断优化配方和工艺。“我们通过请教一个专门制作浴粉的市级非遗传承人，在配方中增加了酸枣仁、当归、苏木，这样更温和、更有保健作用，酸枣仁可促进睡眠，当归能活血去瘀，苏木有杀菌功能。”四川农业大学农学院特用植物系副教授侯凯表示。

期盼商业开发助力乡村振兴

项目的研发，离不开团队协作。四川农业大学林学院产品设计专业大三学生梅芝兰说：“团队成员间各有分工、各司其职，我负责产品设计，从5月到初赛都在构思。我采用了绿色、辣椒花、辣椒枝叶等元素，产品Logo‘水谷’实际就是‘浴’的意思。”四川农业大学管理学院大三学生黄萍说：“我是学财务的，我就负责成本核算，为产品定价。这些产品的成本都很低廉。”

努力，只为了一个满意的结果。今年9月，邹锦鹏的团队将研制出来的新成果，委托厂家加工出了浴足粉、浴足泡腾片、冻疮膏系列产品。12月12日，在全国9支参赛大学生团队的线上总决赛中，四川农业大学团队对辣椒梗项目进行了答辩，并获得“优秀创业团队”称号。

“团队将进一步改进辣椒梗系列产品配方，未来的配方还可扩大到对辣椒废弃枝叶的利用。”侯凯表示，目前，该项目亟需进行产品商品化开发。希望借助社会力量进行推广，将出售产品所获得的部分收入用于支持乡村振兴发展。