现代农业：粗具规模（图

　　以来，我省农业发生了翻天覆地的变化。传统农业从封闭了，现代农业从无到有到初具规模，而附着在农业文明之上的民间工艺也经历了的变化。

　　从中国（山西）特色农产品交易博览会开展以来，记者辗转在各个展区之间，通过对参展商和相关部门的采访，希望从他们的财富故事、历史演绎中，逐渐勾勒出山西农业的新面貌。也希望从山西特色农产品的这场大会展中，探求山西农业最好的发展朝向……记者发现，无论是从耕作方式、还是经营模式，乃至着重打造名优品牌的意识，我省的传统农业从守旧到，已经实现了一次大的转身……

　　本报10月22日讯（记者 兰玲）今日上午，中国（山西）特色农产品交易博览会签约仪式在省城迎泽宾馆举行，69个农业项目为我省带来总额为151.26亿元的投资，其中，引资金额为121.6亿元。此外，20家民间工艺品生产企业与23家客商签订了24.1万件民间工艺品，销售合同金额为5009万元；33所农村劳动力重点培训学校与37个国内外用工单位达成了1.67万人的劳务用工协议。

　　省农业厅厅长孙连珠称，此次特色农博会自筹备以来，组委会各单位和我省各市积极走出去，宣传山西，招商引资，达成了一大批经济合作项目。农博会开幕之后，省内外的企业和客商同样抓住商机，又达成了一批新的合作项目，使这次展会取得了重大。

　　上午现场签约的共32个项目。其中21个为招商引资项目，包括亚洲乡村发展基金会（）、日本大容株式会社、新有限公司、南京玉润集团、荷兰依美口乳品有限公司、浙江一舟皮革有限公司等21家企业，分别与我省的企业签订合同，合同涉及新农村建设项目、饮料生产线项目、生猪建设项目、婴幼儿奶粉生产项目、农产品批发市场建设项目等。其中，涉及金额最大的是平定县人民与河南华通桥集团公司签订的高效农业示范园建设项目协议，引资金额为30亿元，其余项目从数千万元到十几亿元不等。

　　还有6个民间工艺品签约项目，涉及的民间工艺品分别是5万件绣品、3500件剪纸、60件黑陶、1600件银器、700件木雕和72000件麻纺制品。金额最大的为长治长雷绣品公司与南非悦坤工贸科技发展公司签订的绣品合同，金额为125万美元。

　　剩下的5个合同为劳务用工合同，按照合同，我省将为日本日中国际交流事业协同组合、俄罗斯联邦建筑公司输出1000人的机械、电子和建筑劳务，还将为天津、等几家公司输出厨师、收银员等工种的工人3300人。

　　本报10月22日讯 （记者 兰玲）今日，记者从特色农博会获悉，沃尔玛（中国）投资有限公司与山西泽榆畜牧业开发有限公司成功签订价值亿元的冷鲜肉供销协议。

　　沃尔玛相关人士称，作为世界知名度最高的超市，为了卖给消费者的冷鲜肉安全放心，沃尔玛长期按照国际统一标准严格选择供应商，并在采购中采取第三方监督的方式选择供应商的透明度。本次采购的冷鲜肉从原料采购、生猪屠宰、分割肉和副食品加工等一系列环节都符合相关标准。这些冷鲜肉将供给沃尔玛在省内的连锁店。

　　22日，农博会农机具展区，忻州农民刘二狗和儿子相跟着准备选购一台旋耕机。刘二狗养了一辈子骡子，年轻时赶着骡子拉炭卖钱，后来又给人犁地挣钱，总之，活了快70岁了，他都没有好好歇过。刘二狗也有地，因为自家有牲口，犁地时他总是要多翻几遍，觉得父亲是在浪费体力。“一样的土地多犁两次就行了，还能长出金子来？”可刘二狗却不这么认为，他会随手捡起一块土坷垃朝儿子扔去，“你懂什么？这是精耕细作！”

　　2002年，本村的几个年轻人弄回来一台旋耕机，这机器犁地快、工钱也低，而且还能把地里长的秸秆粉碎后翻到田里作肥料。一时间，找刘二狗犁地的人少了一半。“机器犁的地能好吗？那秸秆翻到地里就能沤烂了？看他们明年还能长出好谷子来？！”尽管刘二狗持怀疑态度，可地里的粮食并没有因为他的怀疑停止了生长。秋收时节，看着别人家一车一车往回拉粮食，刘二狗不说话了，几年下来，找他犁地的人越来越少。由于没有活，骡子拴在圈里不出门。今年春天，正是春耕下种的时候，刘二狗却一咬牙把骡子卖了，卖完骡子的4000元他全部交给了儿子。原来在村里包了近百亩地，跟人合伙搞起了杂粮种植，正商量着买台农机呢。由于资金一直不够，直拖到现在来买。“我差不多种了一辈子地，用的都是老脑筋，现在看儿子干得不错，我应该支持他。”

　　其实，农民刘二狗一家的前后变化和发展只是我省传统农业从守旧到的一个很小缩影。机械化农机具的推广，改变的是耕作方式，提高的却是生产力。据了解，为加快农业机械化的进程，我省一方面引导企业研制适用于山西的玉米收割机和马铃薯收割机，另一方面通过农机补贴鼓励农民购买机具，今年玉米和马铃薯机收率分别提高了5%和8%，均比上年增长一倍。

　　除了耕种方式发生改变，传统农业的不断变革也使得农民的思想从根本上发生了变化，如何打造优势农产品的品牌效应、走出去，走合作发展的道成了很多人关心的线日下午，省展览馆祁县酥梨推介会的成功举办就是一个典型的。

　　鼓乐声声、唢呐齐鸣，昨日下午3点，在祁县八音会12名老艺人精彩的演奏声中，晋中市主办的祁县酥梨推介会拉开了序幕。会上，来自深圳、青岛、南昌等地的采购商与祁县的多名经纪人、果业合作社签订了1.1亿元的酥梨供销合同。祁县农业局副局长李建国高兴地表示，祁县酥梨从上世纪50年代种植、90年代大规模发展到现在，取得了惊人的经济效益。“每斤酥梨的价格从0.8元到2.8元，除去成本，农民可以净赚1.5元！”

　　从原来酥梨种植各自为战、各找市场出现堆在树下卖不出去的结果，到今天祁县酥梨年销售2.6亿元，种梨这一传统农业的式发展得益于当地对酥梨品牌的打造和农民经纪人、果业合作社的发展。目前，祁县发展各类水果专业合作社45个，2000多名果品营销经纪人从事酥梨交易。深圳布吉、云南昆明、黑河等地建起了祁县酥梨直销窗口，并成功打入了欧美、东南亚、俄罗斯等国际市场。同时祁县酥梨已经成为响当当的“中华名果”，并获得国家地理标志产品。

　　农业厅统计数据显示，到2008年底，全省注册登记的农民专业合作社总数达到12772个，发展数量连续两年位居全国第一。全省合作社社员人均纯收入达到5175元，高出全省农民人均纯收入1078元。因重视品牌的打造和培养，全省著名商标已达300多个。

　　在昨天上午的农博会上，柳林的荞面碗团引得许多参观的市民品尝购买。“这种碗团携带方便，出差旅行时带上一碗就能吃。”来自柳林沟门前风味食品公司的参展商一边介绍，一边打开一碗让大家品尝。记者尝了一口，发现这种包装好的碗团调料香辣、十分新鲜。看到参观者吃得津津有味，公司负责人索性把陈列的几盒样品全部打开。

　　荞面碗团起源于西晋战乱年间，尤其以柳林碗团最为上品。这种小吃虽然美味，却不便于保存和携带，推着小车卖上一天，最多也就百十元的收入。如何使传统的小吃进一步增值，并打入外地市场、增加其附加值，成了摆在柳林沟门前风味食品公司负责人贾旭东面前的一道难题。这位朴实的农家子弟、希望能带领农民共同致富的汉子把心思用在了农产品深加工上。“要是咱柳林的碗团也能像方便面一样随身携带、常保新鲜就好了！”为此，他跑遍全国很多地方，终于找到了一种适合制作加工碗团的新技术：通过现代真空包装和传统工艺相结合的生产工艺，包装内设调味包，在保持碗团新鲜美味的同时延长了保存时间。目前来自柳林的这家食品公司生产的碗团已经销往全国十多个省市，该产品也被列为我省“非物质文化遗产”。从传统种植荞麦吃稀罕，到加工成碗团吃风味，再到加工成“不用水泡的方便面”，传统农业已经在的操作模式下发扬光大。

　　据了解，2008年，全省农产品加工企业达到3836家，企业总资产达到439亿元，实现销售收入398亿元。其中规模以上的加工企业998个，国家级龙头企业23家，省级重点龙头企业120家，预计到2013年，全省农产品加工龙头企业销售收入比2008年翻一番，达到800亿元以上，加工率达到50%以上。

　　随着农民传统观念的转变和多年重视下的推动，我省农业基础设施不断建设完善、农民专业合作社日益发展成熟、农业科学技术的应用推广成效显著。目前，我省传统农业已经摆脱了守旧的观念和发展模式，正在以一种更加的风貌逐步向现代农业过渡，我省农业正朝着产业化、规模化方向不断发展。

　　山西虽然是农耕文明的发祥地之一，但现代农业起步较晚。后，现代农业在山西实现了从无到有再到粗具规模的发展，而这些，从参展企业、参展产品和展厅分类上也可见一斑。

　　前腿肉、精肋排、里脊、猪蹄、猪肝……在农博会综合展区的“肉蛋奶”专区里，有一个专为无公害生鲜猪肉设的展柜。这里展示的产品，全部来自晋中的山西泽榆公司。

　　泽榆的当家人名叫陈晋利，兄弟10人中，他排行老幺，陈家十兄弟全部围绕着生猪生意发展各自的事业。其家族涉足养殖业的历史得从他太爷爷那一辈算起，“只杀猪，挣个手艺钱”。到了他爷爷那一代，依然仅仅保持着“屠户”的身份。从他的父亲开始，陈家不仅杀猪，已开始进行生猪收购和销售。前，陈家只能偷偷地杀猪卖肉。后，陈家也放开了手脚，不仅领了屠宰许可证，还开了一个屠宰场，收购来生猪屠宰后，再卖给榆次的副食门市。

　　经过多年发展之后，陈家的生猪生意越做越大。如今，陈晋利已走出了一条集生猪养殖、屠宰、肉制品加工、物流配送销售为一体的现代农业发展之。

　　如今，这个年产值十几亿元的企业，已成功带动农户3000多户，年粮食3000余万公斤，使30000多家种粮农户受益，同时还推动了种植、养殖、饲料加工、交通运输等相关产业链的发展，还为社会提供了大量的就业机会。

　　而类似于晋中泽榆这样的“公司++专业合作社+农户”的农业产业化发展模式，在全省各地的农业企业中已广为流行，这些企业充分引领千家万户的小生产适应了千变万化的大市场。副省长刘维佳在10月21日举行的“现代农业发展论坛”中称，现代农业与传统农业的最大区别，就在于它的产业结构创新能力特别强，产业链扩展特别长。

　　近年来，我省按照粮、畜、果、菜协调发展，产销一体化经营的现代农业发展思，建设了一批产业带、产业区和县，今年还规划建设了运城、晋中、大同三个现代农业示范区。

　　10月22日上午，省农科院展区，一位来自襄汾的农民站在几个装满玉米的竹筐前，认真地看着各个新品种的介绍。最后，指着盛放“强盛51号”玉米的竹筐问工作人员任丽萍：“这些种子哪里能买到？”

　　这位农民朋友之所以询问这个玉米品种，是因为面对今年的春夏连旱，他的玉米收成颇低。而“强盛51号”玉米在文水县胡兰乡东堡村，今年试种了108亩。10月16日，经过省科技厅专家的测产，亩产达到了1224.9公斤，在之年创造了全省玉米的高产纪录。

　　副省长刘维佳在“现代农业发展论坛”上表示，现代农业科技创新，是现代农业发展的核心推动力。“种子”引领创新中，一粒种子可以改变世界。“强盛51号”的出现，使得在黄土高原较大面积发展“吨粮田”又有了适宜本地种植的优良品种。

　　现代农业机械科技的大力发展，让农民的日子过得很舒服。任丽萍说，现在的农民都是新型农民，种植也讲究科技创新。就拿种植玉米来说，他们用单粒点播机播种，这种机械能每一粒玉米都发芽。到了收割的时候，用联合收割机。收割机往玉米地里一开，机械的一头出来的是玉米，另一头出来的就是被切成一小段一小段的秸秆，玉米被收割回去，而秸秆直接又撒到地里，成了肥料。

　　事实上，现代农业的发展早已让山西农业不单单局限在了农业的范畴之内。其早已将触角伸到了旅游等服务业的范畴里。

　　在展会二层的观光农业展示区的入口处，着一张大大的山西地图，在这张地图上，标注的是我省各地的农业观光旅游景点。有太原东湖醋园这样的农业工业旅游点，也有汾阳市贾家庄生态农业园这样的农业生态旅游点，还有曲沃县太子滩农业观光园这样的原生态农业旅游点。

　　在农业观光旅游的带动下，当地的特色农产品，手工艺品也有了展示的舞台和发展的空间。同时，也为当地带来了更多的就业机会。

　　“民间工艺，是依靠艺人手工制作的物品和技艺，是人类文明进程的标志，也是人类文明传承的载体。春秋战国的《考工记》就提出了“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者然后可以为良”的精辟论断。山西特殊的人文地理形成了独特的民间工艺，积淀深厚、技艺精湛。”

　　“看呀，这只大老虎的脊梁骨露在外面，头上还有一只小老虎！”22日，在民间工艺展厅，一个十多岁的小男孩兴奋地喊着。顺着小男孩所指的方向，记者看到，民间布艺展台上放着一只的大布老虎，都为手工绣制，线条流畅，五官包金边，老虎背部用红、白、黑三色线绣出清晰的脊柱，虎头上的“王”字上方绣着一只小老虎，样子十分可爱。

　　展台工作人员李爱萍笑着说，把老虎的脊梁绣在外面，象征着要挺起腰杆，只要有骨气在，没有战胜不了的困难。大老虎头上绣着小老虎，寓意“虎毒不食子”，硬气之中又透露着几分疼子、爱子的温情。

　　圆圆的眼睛，炯炯有神；直竖的耳朵，静听八方；高翘的尾巴，气势逼人……是李爱萍展示的布老虎的共同特点，这些布老虎还有一个很有骨气的名字，叫做“将军虎”。

　　记者了解到，“将军虎”已于2007年获国家专利。据李爱萍介绍，她绣制布虎时，旨在将百兽之王的雄威，用艺术手法表现得可爱可亲，布虎不光是单纯地好看、好玩，还有镇宅避邪之。

　　活灵活现的布艺产品不只有“将军虎”一种，与“将军虎”相邻的一个展位，是芮城县雅婷布艺工作室展出的布艺十二生肖、摇头狮子、光娃娃童枕等产品，这些布艺的销售非常火爆。提起与布艺的，该展位负责人张亚婷感慨万千。

　　今年已年近六旬的张亚婷，十几岁就开始跟着母亲学做虎头鞋、光娃娃枕头等手工布艺品，“那时候，布艺就是民间流传的一种针线活儿，无非是送给亲戚朋友家的小孩子过满月用，没有人想到用它去赚钱。”

　　上世纪七八十年代，张亚婷做了很多布老虎、布狮子等布艺产品，她试着到县城庙会上去销售布艺，销量虽不是很好，但也能卖掉一些。“怎样才能把布艺产品卖出去？”成了压在张亚婷心里的一块石头。后来，经多方联系，张亚婷与当地旅游景点——永乐宫接上了头，景点答应试着替她销售布艺产品。让张亚婷没想到的是，自己的布艺产品非常吃香，尤其受到省外、国外的游客喜爱。

　　随着销量的增加，2004年，张亚婷成立了雅婷布艺工作室，开始规模化生产布艺产品。目前，雅婷工作室的人员数量达到50人，制作的布艺产品远销国内外，一年所创的经济效益在十几万元左右。

　　从散兵游勇到规模化发展，从单纯的技术到创造巨大的经济效益，布艺只是山西民间工艺的一个缩影。农博会现场，孝义的皮影戏、广灵的剪纸、上党的堆锦、大同的煤雕，无不深深地吸引着参会者的眼球。

　　记者在采访中了解到，山西的民间工艺，大多数经历了从单打独斗到规模化经营的漫长过程，例如：有着2400年历史的孝义皮影戏，在上世纪80年代，由于艺人之间的相互嫉妒，这一民间工艺一度，近年来，孝义市成立了艺术学校，将技艺过硬的皮影老艺人集中在一起，一对一地指点年轻，近几年，孝义市经常组织到山东、深圳等地演出，孝义皮影的名声越来越响。“山西的民间艺术有历史，近几年发展也很快，此次农博会现场展示的1200余件民间工艺品，无不匠心独具。”孝义市文化产业开发中心负责人侯建川，部门重点培养山西文化底蕴深厚的民间工艺，多举办类似农博会规模的大型博览会，让世界认识山西的民间工艺，创造山西民间工艺的品牌效应。另外，很多掌握民间工艺的年轻艺人，因为有着的后顾之忧，不能从事民间工艺研究，希望能从财政上给予支持，消除他们的后顾之忧。