桃子“甜蜜”促增收 冷库、选果机助力抢占竞争制高点

桃子“甜蜜”促增收 冷库、选果机助力抢占竞争制高点佐野日向子 现下正值桃子大量上市的季节，桃子个头圆润饱满，颜色红艳欲滴，口味甜美多汁受到不少人的喜爱。如今，桃子已成了许多地方大力发展，并重点扶持的产业，逐渐变成贫困种植户的“增收果”、“致富

现下正值桃子大量上市的季节，桃子个头圆润饱满，颜色红艳欲滴，口味甜美多汁受到不少人的喜爱。如今，桃子已成了许多地方大力发展，并重点扶持的产业，逐渐变成贫困种植户的“增收果”、“致富果”，成为老百姓富口袋的“黄金果”。而冷库、选果机也为稳定并提高果农收入，为增强水果竞争力，抢占市场“制高点”注入强劲活力。

据了解，我国桃子种植范围广，产量高，品类丰富，各省区广泛栽培，能够保证市场供应充足。但是种植范围广，产量高也意味着市场竞争激烈，尤其是恰逢桃子集中上市的当下，市场供大于求，桃子价格相对不高，大大减少了果农的收入，甚至有可能陷入“滞销”的困境。那么，如何稳定或提高桃子价格，增强水果竞争力，抢占市场制高点呢？

毫无疑问，在销售旺季，产品集中上市，势必出现供过于求，桃子价格相对不高。对此，加快冷库、冷藏库或者气调保鲜库等蔬果冷藏保鲜基础设施建设，不但可以解决桃子集中上市价格不高以及面临桃子“滞销”等问题，而且还能够破解桃子等水果销售期过短，产品难以贮存保鲜以及旺季桃子供应不上，淡季产品销售不出等难题，同时还能为加工企业提供新鲜原料，延长供应期，拉长生产周期。

保鲜冷库是解决桃子等蔬果生鲜农产品贮藏难的有效途径，笔者获悉，某地十分重视蔬果保鲜冷库建设工作，如今设计库容1500立方的冷库，以及1200平米冷藏保鲜库建成并投用，可以冷藏桃子等蔬果上千吨。冷库通过采用降低温度，恒温贮藏方法，延长桃子等蔬果存储保鲜时间，帮助果农错开桃子等水果销售旺季，提升贫困户销售收入。

除此之外，伴随着人们生活水平的不断提高，对桃子等水果的大小、形状、颜色、软硬度、酸甜度及品质要求日趋严苛。就笔者而言，选购桃子会考虑软硬度、酸甜度，更倾向于从外观上选购个头大、蒂脐深邃、桃沟明显，有阴阳面颜色，表面带有斑点、斑块、凸点以及重量稍重和无损伤、破皮的桃子。

而今，许多果农种植户为了更好地满足市场对桃子不同需求，对桃子等水果进行挑选、分级，通过购置先进的自动化选果机实现桃子多级分选，也在一定程度上了扩大了桃子销售市场需求范围，物尽其用，提高水果附加值。经过多年创新优化升级，我国选果机也从初始大小、重量分级，发展成外形、色泽、酸甜度等内外品质分级，为桃子层层分级提供技术支撑。

时常桃子等多数水果集中上市，处于销售高峰期，水果的价格相对不高，加之在市场消费升级的背景下，消费者对桃子等水果的品质要求日益严苛。因此，通过冷库、选果机的加持，不仅保证桃子等水果新鲜品质，稳定产品价格，提高果农抗风险能力和产品市场竞争能力，同时还实现了物尽其用，满足市场对不同桃子分级需求，提高附加值，增加果农收入。