葡萄加工附加值高 真空脉动干燥机发挥“用武之地”

葡萄加工附加值高 真空脉动干燥机发挥“用武之地”彩虹城堡1 当前，葡萄园正迎来丰收季，葡萄营养丰富、汁多肉美、果色鲜艳、果味香甜等特点，深受广大消费者青睐。现今小小葡萄已成为许多地方群众增收致富的“金串串”。而真空脉动干燥技术具有干燥

当前，葡萄园正迎来丰收季，葡萄营养丰富、汁多肉美、果色鲜艳、果味香甜等特点，深受广大消费者青睐。现今小小葡萄已成为许多地方群众增收致富的“金串串”。而真空脉动干燥技术具有干燥用时短、效率高、产品品质好等优点，在葡萄等热敏性农产品干燥方面可以很好地发挥“用武之地”，为葡萄产业高质量发展注入强劲动力。

我国葡萄产业发展趋势和其它果品产业一样，种植面积和产量逐年增加，新模式不断完善，新技术持续研发，设施比例不断提升，新产业异军突起，既提高了劳动效率，又提高了品质，为葡萄产业健康快速发展提供有力保障。目前，我国已成为世界葡萄生产大国，并从2011年起鲜食葡萄产量已稳居世界前位，可以说中国占据世界鲜食葡萄“半壁江山”。

近年来，许多地方大力支持葡萄产业发展，葡萄已成为特色产业和富民产业。为了不断延长产业链，提高产品的附加值，一些地方不仅仅卖鲜果，还着眼提高葡萄全产业链收益，加快葡萄深加工业的发展，将鲜食葡萄进行深加工，形成葡萄果品包装、贮藏、加工等于一体的全产业链条，助推在附加值上“促”增收，产业链上“提”效益，促进葡萄产业可持续发展。

伴随着消费市场多样化需求，市面上的葡萄深加工产品日趋丰富，如葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、葡萄果酱、葡萄蜜饯、葡萄糕点、葡萄果冻、葡萄籽油等超过30多种深加工产品。

葡萄深加工产品的丰富多样，产业实现规模化、标准化发展，还要得益于相关加工机械装备快速发展与应用，比如葡萄清洗机、选果机、真空脉动干燥机、葡萄酒设备、发酵设备、糕点设备等等。

其中，真空脉动干燥机主要用于葡萄干制，是近年来发展较快的先进干燥设备，具有其它设备无法比拟的优势。目前，在葡萄等农产品生产中，干燥大多采用热风干燥、空气能热泵干燥、真空干燥、喷雾干燥、冷冻干燥等设备，其中喷雾干燥和冷冻干燥存在设备价格高、生产成本高等问题，而热风干燥所需干燥时间长、能耗高、干燥品质不理想等缺点。

对于葡萄等热敏性农产品来说，加热干燥不仅在一定程度上导致葡萄中活性成分结构破坏、分解，营养活性成分损失严重，甚至失去活性，若是对于热敏性高粘度的农产品来说，其干燥困难程度更大。

相比较之下，真空脉动干燥机具有干燥用时短、效率高、保持产品营养活性成分以及能耗少等优点，特别适合热敏性葡萄等农产品干燥。据说，真空脉动干燥机内有温度、湿度、真空度在线检测装置，能够准确把控葡萄等热敏性农产品干燥温湿度，确保干燥质量。

但有部分设备由于干燥室容积较大，室内温度分布不均，存在干燥速率减慢问题，从而影响葡萄干燥品质。就此，部分厂家在原有设备基础上增加一个带有气体扰动真空脉动扰流干燥装置，提高产品干燥温度均匀性。

在振兴农村经济，实现农民增收的呼吁下，作为特色产业和富民产业，葡萄未来发展前景广阔。并且伴随着葡萄干等深加工业的持续推进，葡萄产业链不断延长，真空脉动干燥机也将在干燥速度快、效率高以及干燥品质好等方面保持自身优势，发挥用武之地，促进葡萄产业高质量发展。