各种下饭酱料火啦

各种下饭酱料火啦本站　　此前，腾讯与老干妈的纠纷持续发酵，让老干妈辣椒酱又火了一把，电商平台搜索量超百倍增长，在昆明线下商超甚至出现了“暂时缺货”的情况

　　此前，腾讯与老干妈的纠纷持续发酵，让老干妈辣椒酱又火了一把，电商平台搜索量超百倍增长，在昆明线下商超甚至出现了“暂时缺货”的情况。

　　而记者走访发现，无论是在商超里摆放老干妈的酱料区域，还是各大电商平台，早已出现了各种包装、各种口味的酱料，昆明老牌德和罐头也推出了不少颇具云南特色的下饭酱，深受年轻人和外来游客的喜欢。

　　据中新网报道，腾讯与老干妈的“纠葛”起源于6月29日广东省深圳市南山区人民法院发布的一事裁定书，同意原告腾讯公司请求查封、冻结被告老干妈公司名下价值人民币16240600元的财产。腾讯回应称，此事系老干妈在腾讯投放了千万元广告，但无视合同长期拖欠未支付，腾讯依法起诉，申请资产保全，法院裁定冻结对方企业账户。

　　一时间，“腾讯状告老干妈拖欠千万元广告费”的新闻刷爆网络。不过事件很快出现反转，老干妈6月30日晚发布声明称，并未与腾讯有任何的合作。7月1日贵阳市公安局双龙分局也发布通报称，初步查明，系3名犯罪嫌疑人伪造老干妈公司印章，冒充该公司市场经营部经理，与腾讯公司签订合作协议。“逗鹅冤”一词横空出世，刷屏网络，看起来完全没有关联的老干妈和腾讯也成了“热门CP”。

　　腾讯与老干妈合同纠纷事件传来最新进展。7月10日下午，腾讯与老干妈通过各自官方渠道发布了一则联合声明，双方宣布已厘清误解，后续将积极配合相关法律程序的推进，未来也将积极探索并开启一系列正式合作。

　　苏宁易购的老干妈购买界面显示，多款产品处于促销活动中。而在苏宁易购提供的数据中显示，截至7月1日22时，苏宁易购平台“老干妈”辣椒酱销量环比增长228%，搜索量环比增长407%，随时到家1小时订单环比增长152%。

　　京东数据则显示，7月1日，老干妈搜索量同比增加300%，成交额同比增长超100%；7月2日截至15时15分，搜索量同比增加600%，成交额同比增长超200%。此外，7月1日晚间，老干妈京东自营旗舰店上的多款辣椒酱显示售罄。

　　7月10日，记者在老干妈天猫旗舰店看到，多款产品也在打折促销，销量最多的老干妈风味豆豉280g×2装，月销量达到了2.5万+，显示有2万人付款。

　　记者走访了昆明的和沃尔玛，发现在世纪广场店，售价为6.9元的老干妈水豆豉、13.4元的老干妈油辣椒、13.5元的牛肉豆豉辣椒均出现了“非常抱歉，此商品暂时缺货”的情况。据的数据显示，老干妈在销量一直很不错，相比前段时间，销量增长了大约5%。

　　除了老干妈，无论是在商超还是电商平台，还出现了一大波五花八门、口味各异的网红酱，配料也更多样化，不再局限于传统的辣椒、豆豉、牛肉等。

　　在昆明盒马大悦城店，记者看到，酱料货架上整齐摆放着几十种酱。有网红李子柒的好拌牛肉酱，牛肉粒搭配着杏鲍菇、松茸，朵朵香菇酱是香菇搭配冬笋，铁观音剁椒酱则是铁观音茶叶、松子搭配剁椒，还有海鸭蛋黄酱等，这些酱除了配料的升级，包装也非常中国风，而顾客们也乐于为李子柒的IP买单。一位正在柜台前挑选酱的顾客说，“李子柒在视频里做的菜看起来很好吃，看到是她的品牌就会很想买来尝尝。”

　　“这个酱使用的是来自非洲‘小瑞士’卢旺达的辣椒和国内优质辣椒搭配，发酵出酸香缓解辣味的冲击，入口有果香哦！或者看看青椒酱，里面的青椒皮薄肉厚，还添加了大颗粒燕麦，无论是佐餐、配粥，还是搭配馒头、米饭等主食都不错。”记者拿起一罐辣酱时，盒马一位工作人员介绍道。在和沃尔玛，货架上也有豆瓣牛肉酱、野山椒牛肉酱、香菇酱等。

　　在电商平台搜索“下饭酱料”，除了传统的老干妈，也可以购买到卤肉酱、云南山珍菌辣椒酱、无脂辣椒酱、酸豇豆牛肉末酱、干煸辣肉丝酱、扇贝杏鲍菇酱等多种多样的产品，而且不少产品还使用了直播带货的营销手段。此前，一款辣炒板筋辣酱在一场直播带货中卖出了30万瓶，销售额突破500万元。

　　昆明老牌德和罐头店内，云南风味德和松露油浸杏鲍菇云腿酱、云珍系列黑猪肉酱、香辣牛肉酱等酱料被装进Q版的小罐子内，显得非常诱人。一位店员介绍，最应云南节气、最具特色的莫过于云南风味德和松露油浸杏鲍菇云腿酱，里面融合了云南人工采摘的杏鲍菇，口感醇厚的宣威火腿、松露油等配料，尝起来菌菇鲜嫩、火腿咸香，不仅可以用来佐餐，还可以炒鸡肉等，充满了云南风味。“一瓶酱210g售价30元，还是非常划算的，我们一个店一天可以卖几十罐，线上的天猫旗舰店销量也不错，游客会买回去当伴手礼！还有香辣牛肉酱、黑猪肉酱，都是昆明人喜欢吃的米线帽子，喜欢自己在家做早点的本地人也会来买！”

　　该店员表示，都市生活的快节奏让不少工作繁忙的人选择购买酱料来下饭吃。而今年受疫情影响，人们宅在家里，使得酱料的销量有所上涨，但总体保持平稳状态。如今，越来越多的酱料品牌在配料、口味、包装上针对90后、00后年轻人来进行升级和更新，会使得年轻人纷纷“打卡”。而这种充分运用云南元素的酱料，加上品牌悠久的历史，更会受到外来游客的喜欢。

　　今年24岁的小周是一名朝九晚五的上班族，被问及平常是否会购买酱料时，小周打开了自己的超市线月开始购买过不少酱。她说：“我是酱料的忠实爱好者，尝试过很多种酱，有辣酱、甜酱、咸酱等。有些是朋友推荐，有些是网红带货，目前还没有‘踩雷’的。”

　　她说，一开始买酱是因为自己因疫情宅在家里，买菜不方便，自己买材料来炒也很麻烦，但吃东西的时候总想有点香辣味在里面，现成的辣酱、拌饭酱等就完美地解决了这个问题。之后，她就被罐装的酱料深深“种草”了，陆续尝试了很多款式，香菇牛肉、青椒牛肉、拌饭酱……而且携带食用也挺方便，尤其是中午在公司点外卖的时候，随便加一点酱，饭菜就变得更加可口了。

　　王女士是一名家庭主妇，家里有两个孩子，一个在外地读大学，一个在昆明读初中。王女士的主要任务就是照顾一家人的饮食起居。“我家里人都挺喜欢吃老干妈辣酱的，我每次都囤很多，一家人吃了10多年啦！”王女士笑眯眯地说，自己的大儿子在外地读大学，很想念“云贵川”的辣味，所以每次都会网购些“老干妈”到学校去。

　　也有市民表示自己不会购买酱。22岁的程序员小罗表示，“之前朋友推荐给我各种酱，看着包装就觉得挺香的。但感觉保质期比较长，不知道是不是放了些添加剂和防腐剂之类的，不放在冰箱里也怕发霉变质，有点难保存，所以从没买过。要是想吃的话，就让我妈妈给炒点炸酱吃，也挺香。”本报记者 朱婉琪